Veste, kaj je na vašem krožniku
italijanska poročna juha
Kalorije in hranilne vrednosti
pripravljeno za uživanje
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 46 kcal —
- Beljakovine 2,9 g 6%
- Ogljikovi hidrati 5,2 g 2%
- Maščobe 1,2 g 2%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0,8 g 3%
- Sladkorji 0,4 g —
- Natrij 242 mg 11%
- Holesterol 5,6 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,82 mg 5%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Železo 0,5 mg 3%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 76 mg 2%
- Cink 0,29 mg 3%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 7 µg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Vprašanja o živilu italijanska poročna juha
Zakaj se italijanska poročna juha imenuje poročna?
Ime ne izvira iz porok: italijanski izraz *minestra maritata* pomeni »poročena juha« in opisuje, kako se v juhi ujemata meso in zelenjava.
Kako pripraviš mesne kroglice za italijansko poročno juho?
Mleto meso zmešaj z drobtinami, jajcem, naribanim parmezanom in začimbami ter oblikuj majhne kroglice, velike približno kot lešnik. V nežno vreli juhi jih kuhaj približno 10–15 minut, da so povsem pečene tudi v sredini.
Katero zelenjavo in testenine dodaš v italijansko poročno juho?
Pogosta izbira je endivija, špinača ali ohrovt, za testenine pa drobne oblike, kot so zvezdice ali acini di pepe. Testenine skuhaj v juhi do mehkega, zeleno listnato zelenjavo pa dodaj šele zadnjih nekaj minut.
Ali lahko italijansko poročno juho pripraviš vnaprej?
Lahko; skuhaj jo brez testenin in jo shrani v hladilniku v zaprti posodi. Testenine skuhaj posebej in jih dodaj ob pogrevanju, saj sicer vpijejo juho in postanejo premehke.
Kako dolgo lahko italijansko poročno juho hraniš v hladilniku?
V zaprti posodi jo porabi v treh do štirih dneh. Pred shranjevanjem jo čim prej ohladi, pri pogrevanju pa naj dobro zavre.
Ali lahko italijansko poročno juho zamrzneš?
Da, najbolje brez testenin, saj po odmrzovanju postanejo kašaste; juho razdeli v manjše posode in jo pred zamrzovanjem ohladi. Odtajaj jo v hladilniku, nato jo pogrej do vretja in dodaj sveže kuhane testenine.
S čim postrežeš italijansko poročno juho?
Dobro se poda s kosom hrustljavega kruha in dodatno naribanim parmezanom. V nekaterih različicah tik pred koncem vmešajo jajce z naribanim sirom, da v juhi nastanejo mehki jajčni trakovi.
Vir: Canadian Nutrient File 7402 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
