Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji vampi
Kalorije in hranilne vrednosti
novozelandski, uvoženi, drobovina in stranski proizvodi, nekuhani, surovi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 77 kcal —
- Beljakovine 15 g 30%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2 g 3%
- Nasičene maščobe 1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 81 mg 4%
- Holesterol 117 mg 39%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 7,9 mg 50%
- Pantotenska kislina (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Vitamin B12 7,1 µg 297%
Minerali
- Kalcij 112 mg 9%
- Železo 4,4 mg 25%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 159 mg 13%
- Kalij 217 mg 5%
- Cink 1,7 mg 16%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 4,1 mg 176%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 1 porcija | 113 g | 87 | 17 g | 0 g | 2,2 g |
| 2 porciji | 226 g | 174 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 44 | 8,4 g | 0 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 339 g | 261 | 50 g | 0 g | 6,7 g |
| 4 porcije | 452 g | 348 | 67 g | 0 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 7,4 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 22 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 30 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 37 g | 0 g | 5 g |
Podobna živila
- Telečji vampisurovo95 kcal / 100 g
- Goveje srcegovedina, nova zelandija, uvoženo, mesni izdelki in stranski proizvodi srce, surovo105 kcal / 100 g
- Goveja ledvicanova zelandija, uvoženo, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo87 kcal / 100 g
- Kozji vampisurovi92 kcal / 100 g
- Očiščeni vampisurovo33 kcal / 100 g
- Goveji jeziknovozelandski, uvožen, drobovina in stranski proizvodi, surov243 kcal / 100 g
- Goveja jetranovozelandska, uvožena, drobovina in stranski proizvodi, surova133 kcal / 100 g
- Goveji vraneckuhano, brez olja, nesoljeno127 kcal / 100 g
- Govedina stegno noternova zelandija, uvoženo, surovo128 kcal / 100 g
- Pripravljena goveja rebranovozelandsko, uvoženo, surovo146 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveji vampi
Kaj so goveji vampi?
Vampi so očiščena in užitna želodčna stena goveda, ne črevo. Pogosto jih kupiš že kuhane, lahko pa tudi surove in očiščene.
Kako dolgo kuhati surove goveje vampe?
Surove, očiščene vampe počasi kuhaj v rahlo vreli vodi približno dve do tri ure, da se zmehčajo; kuhani so navadno dovolj mehki že po 20–30 minutah v omaki. Pred kuhanjem jih splakni in nareži na trakove.
Kako pripraviš vampe po tržaško?
Na olju popraži čebulo in česen, dodaj narezane vampe, paradižnik ter peteršilj in jih počasi kuhaj, da se okusi povežejo. Postrezi jih s polento; nekateri jih na koncu posujejo z naribanim sirom.
Kako izbrati in shraniti goveje vampe?
Izberi vampe, ki so enakomerno svetli, vlažni, brez sluzaste površine in neprijetnega vonja. Surove shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v dnevu ali dveh; kuhane porabi v treh do štirih dneh ali jih zamrzni.
Vir: USDA FoodData Central 173096 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
