Veste, kaj je na vašem krožniku
Boston rjavi kruh
Kalorije in hranilne vrednosti
v konzervi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 195 kcal —
- Beljakovine 5,2 g 10%
- Ogljikovi hidrati 39 g 14%
- Maščobe 1,5 g 2%
- Nasičene maščobe 0,3 g 1%
- Vlaknine 4,7 g 17%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 631 mg 27%
- Holesterol 1 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
- Holin 23,5 mg 4%
Minerali
- Kalcij 70 mg 5%
- Železo 2,1 mg 12%
- Magnezij 63 mg 15%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalij 318 mg 7%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 21,9 µg 40%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Vprašanja o živilu Boston rjavi kruh
Kaj je Boston rjavi kruh?
To je gost, temen in rahlo sladek kruh iz koruzne ter ržene ali pšenične moke, tradicionalno kuhan na pari v pločevinki. Pogosto vsebuje melaso in rozine.
Kako se tradicionalno pripravi Boston rjavi kruh?
Testo daj v dobro namaščen model ali pločevinko, pokrij s folijo in kuhaj na pari približno 2 uri, da zobotrebec iz sredine pride čist. Preden ga zvrneš iz modela, naj se nekaj minut hladi.
S čim se je Boston rjavi kruh?
Klasično ga postrežejo s pečenim fižolom in hrenovkami; dober je tudi z maslom, kremnim sirom ali dimljenim lososom. Rahlo ga popeči, če želiš bolj čvrsto rezino.
Kako shranim Boston rjavi kruh?
Ohlajen kruh tesno zavij in ga hrani v hladilniku do približno enega tedna. Za daljše shranjevanje ga nareži, loči rezine s papirjem za peko in zamrzni.
Ali lahko Boston rjavi kruh popečem?
Da. Rezine popeci v opekaču ali na ponvi na srednji temperaturi, dokler niso zlatorjave; zaradi goste, vlažne sredice se lahko pečejo nekoliko dlje kot običajen kruh.
Ali Boston rjavi kruh vsebuje gluten?
Običajni recepti vsebujejo pšenično ali rženo moko, zato kruh ni brez glutena. Pri domači pripravi ga ne moreš narediti primernega zamenjave moke ena za ena, saj koruzna moka sama ne ustvari enake strukture.
Koliko Boston rjavega kruha je običajna porcija?
Običajna rezina tehta približno 45 g in vsebuje 195 kcal. Zaradi goste teksture je ena rezina pogosto dovolj kot priloga.
Vir: USDA FoodData Central 174907 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
