Veste, kaj je na vašem krožniku
Beli sladkor
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 399 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 100 g 36%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 100 g —
- Natrij 2,2 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 3,7 mg 0%
- Železo 0,08 mg 0%
- Magnezij 1,7 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 13,5 mg 0%
- Cink 0,02 mg 0%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0,71 µg 1%
- Jod 0,3 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 199 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 249 g | 0 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Beli sladkor
Kako pravilno pripraviš karamelo iz belega sladkorja?
Sladkor segrevaj v suhi, svetli kozici na srednji temperaturi, da lažje opaziš barvo. Ko se ob robovih začne topiti, kozico nežno zavrti; ne mešaj z žlico, saj lahko nastanejo kristali. Karamela je zelo vroča, zato je ne okušaj.
Kako narediš sladkorni sirup iz belega sladkorja?
V kozici segrej enaka dela sladkorja in vode po teži ter mešaj, da se kristali povsem raztopijo; sirupa ni treba kuhati do vretja. Ohlajenega uporabi za limonado, koktajle ali namakanje biskvita.
Kako shranjuješ beli sladkor, da se ne sprime?
Shrani ga v dobro zaprti posodi na suhem, stran od pare, vlage in močnih vonjav. Če se sprime v kepo, je navadno le navlažen: razdrobi jo z žlico, sladkor pa lahko še vedno uporabiš.
Ali lahko beli sladkor v receptu zamenjaš s sladkorjem v prahu?
V kremi ali glazuri ga lahko uporabiš, ker se hitro raztopi, vendar ga meri po teži. V biskvitu in piškotih zamenjava ni vedno enakovredna: sladkor v prahu je pogosto pomešan s škrobom, zato lahko spremeni teksturo.
Ali lahko v pecivu zmanjšaš količino belega sladkorja?
Pogosto lahko količino nekoliko zmanjšaš, vendar sladkor ne daje le sladkosti: pomaga pri vlažnosti in zapečenosti. Pri meringi, karameli in receptih, kjer sladkor stepaš z maslom, se natančno drži razmerij.
Kakšna je razlika med belim in rjavim sladkorjem pri peki?
Beli sladkor ima nevtralen okus, rjavi pa zaradi melase bolj karamelno aromo in več vlage, zato so piškoti z njim pogosto mehkejši in temnejši. V številnih receptih ju lahko zamenjaš, rezultat pa ne bo povsem enak.
Ali se beli sladkor lahko pokvari?
Če ostane suh in čist, se ne pokvari zlahka; sčasoma pa lahko prevzame vonjave ali se zaradi vlage sprime. Zavrzite ga, če je umazan ali je prišel v stik z vodo oziroma živili, ki bi ga lahko onesnažila.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 31016 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
