Weet wat er op je bord ligt
Wijn
Calorieën en voedingswaarden
gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 77 kcal —
- Eiwit 0,2 g 0%
- Koolhydraten 1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 2,2 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0,94 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
Mineralen
- Calcium 7,7 mg 1%
- IJzer 0,47 mg 3%
- Magnesium 9,2 mg 2%
- Fosfor 16,4 mg 1%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,13 mg 6%
- Seleen 1,3 µg 2%
- Jodium 1,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0,2 g | 1 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 115 | 0,2 g | 1,4 g | – |
| 200 g | 200 g | 153 | 0,3 g | 1,9 g | – |
| 250 g | 250 g | 192 | 0,4 g | 2,4 g | – |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode wijn69 kcal / 100 g
- Lichte wijnalcoholische drank49 kcal / 100 g
- Wijn rose72 kcal / 100 g
- Cidergemiddeld37 kcal / 100 g
- Mineraalwatergemiddeld0 kcal / 100 g
- Tafelwijnalcoholische drank, alle83 kcal / 100 g
- Druivengemiddeld65 kcal / 100 g
- Kookwijn50 kcal / 100 g
- Alcoholvrije drankgemiddelde28 kcal / 100 g
- Vruchtensapgemiddelde47 kcal / 100 g
Vragen over Wijn
Hoe lang kun je een geopende fles wijn bewaren?
Sluit de fles goed af en zet hem in de koelkast, ook als het rode wijn is. Witte en roséwijn zijn meestal nog enkele dagen goed; rode wijn drink je doorgaans binnen drie tot vijf dagen op.
Op welke temperatuur serveer je rode en witte wijn?
Serveer lichte witte wijn en rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C; vollere witte wijn smaakt vaak beter rond 10–13 °C. Zet rode wijn liever niet op een warme kamertemperatuur: lichte rode wijn is lekker rond 12–15 °C en vollere rond 16–18 °C.
Welke wijn gebruik je om mee te koken?
Gebruik een wijn die je ook zou willen drinken: droge witte wijn past goed in risotto en bij vis, rode wijn in stoofgerechten zoals boeuf bourguignon. Laat de wijn meekoken zodat de scherpe alcoholdamp verdwijnt en de smaak in de saus trekt.
Wat kun je gebruiken in plaats van wijn in een recept?
Vervang droge witte wijn door bouillon met een scheutje citroensap of wittewijnazijn; voor rode wijn werkt bouillon met een beetje rodewijnazijn. Gebruik niet zomaar evenveel azijn als wijn, want azijn is veel zuurder.
Welke wijn past bij kaas?
Bij zachte, romige kazen past vaak een frisse witte wijn; bij harde, gerijpte kazen kun je ook rode wijn schenken. Blauwe kaas combineert klassiek met een zoete dessertwijn, zoals port of sauternes.
Is wijn hetzelfde als druivensap?
Nee. Wijn ontstaat wanneer gist de suikers in druivensap omzet in alcohol; druivensap is niet vergist. Druivensap smaakt doorgaans zoeter en bevat geen alcohol.
Hoe voorkom je dat wijn in een saus te zuur smaakt?
Laat de wijn eerst even inkoken voordat je bouillon, room of andere ingrediënten toevoegt; zo wordt de smaak minder scherp. Een snufje suiker kan een erg zure saus afronden, maar gebruik het spaarzaam.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 5210 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
