Weet wat er op je bord ligt
Spiny lobster
Calorieën en voedingswaarden
gemengde soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 112 kcal —
- Eiwit 21 g 41%
- Koolhydraten 2,4 g 1%
- Vet 1,5 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 177 mg 8%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 2 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 4,2 mg 27%
- Pantotheenzuur (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 3,5 µg 146%
Mineralen
- Calcium 49 mg 4%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 5,7 mg 52%
- Koper 0,38 mg 42%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 46,2 µg 84%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 portie | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porties | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ portie | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porties | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porties | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Crusteceans spiny lobster boiled or steamed143 kcal / 100 g
- Langoustrauw79 kcal / 100 g
- Langoest91 kcal / 100 g
- Rivierkreeftgemengde soorten, in het wild, rauw77 kcal / 100 g
- Noordelijke kreeftrauw77 kcal / 100 g
- Kreeftrauw93 kcal / 100 g
- Schorpioenvisrauw88 kcal / 100 g
- Amerikaanse noordelijke kreeftrauw77 kcal / 100 g
- Noorse kreeftrauw93 kcal / 100 g
- Amerikaanse kreeftnoordelijk, gekookt of gestoomd89 kcal / 100 g
Vragen over Spiny lobster
Wat is het verschil tussen een langoest en een kreeft?
Een langoest heeft lange antennes en geen grote scharen; een kreeft heeft juist stevige scharen. Het staartvlees van de langoest is daardoor het deel dat je meestal eet.
Hoe bereid je een langoeststaart op de barbecue?
Knip de schaal aan de bovenkant in de lengte open en duw het vlees voorzichtig omhoog, terwijl je het aan de staart vast laat zitten. Gril de staart met het vlees naar boven op middelhoog vuur tot het vlees ondoorzichtig is en net stevig aanvoelt; bestrijk het daarna met boter of olie.
Hoe kook je een hele langoest?
Breng ruim gezouten water aan de kook en laat de langoest er voorzichtig in zakken. Kook hem tot het vlees ondoorzichtig is en stevig aanvoelt; laat hem daarna uitlekken en knip de schaal open om het vlees eruit te halen.
Hoe weet je of een langoest vers is als je hem koopt?
Kies een langoest met een stevige, intacte schaal en een frisse geur naar zee, niet naar ammoniak. Bij een levende langoest horen de antennes en poten te bewegen wanneer je hem voorzichtig aanraakt.
Hoe bewaar je een langoest na het koken?
Laat gekookte langoest snel afkoelen, dek hem goed af en bewaar hem in de koelkast. Eet hem binnen twee dagen; laat schaal- of staartvlees niet lang op kamertemperatuur staan.
Waarmee serveer je langoest?
Gegrilde langoest smaakt goed met citroenboter, knoflook en een eenvoudige salade. Het vlees past ook in pasta met tomaat of room, of in een bisque van de schalen.
Hoeveel eiwit zit er in een portie langoest?
Een portie van 85 g levert 18 g eiwit. Langoest is bovendien een bron van zink.
Bron: USDA FoodData Central 174211 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
