Weet wat er op je bord ligt
Sesamkrokant
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 516 kcal —
- Eiwit 12 g 23%
- Koolhydraten 43 g 15%
- Vet 33 g 43%
- Verzadigd vet 4,7 g 23%
- Vezels 7,7 g 28%
- Suikers 31 g —
- Natrium 167 mg 7%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,16 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotheenzuur (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamine B6 0,49 mg 29%
- Folaat (B9) 51 µg 13%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 16,7 mg 3%
Mineralen
- Calcium 639 mg 49%
- IJzer 4,3 mg 24%
- Magnesium 251 mg 60%
- Fosfor 412 mg 33%
- Kalium 307 mg 7%
- Zink 3,8 mg 34%
- Koper 0,95 mg 106%
- Mangaan 1,6 mg 70%
- Seleen 4 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 516 | 12 g | 43 g | 33 g |
| 1 portie | 28,4 g | 146 | 3,3 g | 12 g | 9,4 g |
| 2 porties | 56,7 g | 293 | 6,6 g | 24 g | 19 g |
| ½ portie | 14,2 g | 73 | 1,6 g | 6 g | 4,7 g |
| 3 porties | 85,1 g | 439 | 9,9 g | 36 g | 28 g |
| 4 porties | 113,4 g | 585 | 13 g | 48 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 5,8 g | 21 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 774 | 17 g | 64 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1032 | 23 g | 85 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1290 | 29 g | 107 g | 83 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Sesamkrokant
Hoe maak je sesamkrokant zelf?
Rooster de sesamzaadjes kort in een droge pan tot ze geuren. Laat suiker in een steelpan smelten tot goudkleurige karamel, roer de sesam erdoor en strijk het mengsel dun uit op bakpapier; breek het na afkoelen in stukken.
Hoe voorkom je dat sesamkrokant aan je mes of deegroller plakt?
Werk snel en gebruik bakpapier boven en onder de warme karamel. Rol het mengsel dun uit met een deegroller; knip of snijd het in stukken zodra het stevig genoeg is, maar nog niet helemaal hard.
Hoe bewaar je sesamkrokant zodat het knapperig blijft?
Bewaar het volledig afgekoeld in een goed afgesloten trommel, op een koele, droge plek. Leg bakpapier tussen de stukken en houd de trommel uit de buurt van vocht en warmte.
Waar eet je sesamkrokant lekker bij?
Breek het over vanille-ijs, yoghurt of een kom fruit voor een knapperige, geroosterde toets. Het smaakt ook goed bij koffie of thee, als zoete tegenhanger van iets bitters.
Kun je sesamkrokant vervangen door pindakrokant?
Ja, pindakrokant geeft een vergelijkbare zoete crunch, maar smaakt duidelijk meer naar pinda en is meestal minder sesamachtig en nootachtig van geur. Voor een sesamvrije variant kun je ook krokant van zonnebloempitten maken.
Bevat sesamkrokant sesam als allergeen?
Ja. Sesam is het hoofdingrediënt, dus sesamkrokant is niet geschikt voor iemand die sesam moet vermijden; let ook op mogelijke kruisbesmetting bij losse of zelfgemaakte stukken.
Hoeveel sesamkrokant is een gebruikelijke portie?
Een klein stukje van ongeveer 10 g is een bescheiden portie; dat levert 516 kcal. Door de harde, kleverige structuur is het verstandig kleine stukjes te eten en goed te kauwen.
Bron: USDA FoodData Central 169588 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
