Weet wat er op je bord ligt
Reep witte chocolade
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 563 kcal —
- Eiwit 6,2 g 12%
- Koolhydraten 57 g 21%
- Vet 34 g 44%
- Verzadigd vet 21 g 107%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 56 g —
- Natrium 88 mg 4%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 12,8 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 8%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,49 mg 38%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 10 µg 3%
Mineralen
- Calcium 281 mg 22%
- IJzer 0,2 mg 1%
- Magnesium 26,5 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,9 mg 8%
- Seleen 3 µg 5%
- Jodium 0,8 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 563 | 6,2 g | 57 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 282 | 3,1 g | 29 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 845 | 9,2 g | 86 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 1126 | 12 g | 114 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1408 | 15 g | 143 g | 86 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Melkchocolade550 kcal / 100 g
- Wittechocoladesnoep539 kcal / 100 g
- Witte chocoladereep met amandelensnoep, repen564 kcal / 100 g
- Witte chocolade529 kcal / 100 g
- Chocoladereepgemiddelde510 kcal / 100 g
- Pure chocolade70% cacao, reep591 kcal / 100 g
- Chocoladereep met koekjesmet koekje492 kcal / 100 g
- Met chocolade omhulde kokosreep475 kcal / 100 g
- Galak-bonbon van witte chocolade549 kcal / 100 g
- Dessert met witte chocoladeroom145 kcal / 100 g
Vragen over Reep witte chocolade
Hoe bewaar je een reep witte chocolade?
Bewaar de reep goed verpakt op een koele, droge plek, uit de zon en weg van sterk ruikende etenswaren. In de koelkast kan condens ontstaan; daardoor kan de chocolade na het uitpakken een wit waasje krijgen.
Hoe smelt je witte chocolade zonder dat die korrelig wordt?
Breek de reep in kleine stukjes en smelt die au bain-marie op laag vuur; de kom mag het water niet raken. Roer zodra de stukjes zacht worden en haal de kom van het vuur voordat alles helemaal gesmolten is: witte chocolade schroeit snel aan.
Kun je witte chocolade gebruiken in koekjes en brownies?
Ja. Hak de reep in grove stukjes en spatel die door het deeg voor koekjes of blondies; bij brownies geeft witte chocolade een zoete, romige tegenhanger van cacao. Voeg de stukjes pas op het laatst toe, zodat ze niet stukgaan.
Waar combineert witte chocolade goed mee?
Frambozen, aardbeien, citroen en passievrucht geven een frisse tegenhanger voor de zoete smaak. Je kunt de reep ook raspen over chocolademousse of stukjes door een cheesecakevulling mengen.
Waarvan wordt witte chocolade gemaakt?
Witte chocolade bestaat meestal uit cacaoboter, suiker en melkbestanddelen, zoals melkpoeder. Er zitten geen cacaobestanddelen in die melk- en pure chocolade hun bruine kleur geven.
Wat is het verschil tussen witte en melkchocolade?
Witte chocolade bevat cacaoboter maar geen cacaobestanddelen; melkchocolade bevat die wel en smaakt daardoor meer naar cacao. Melkchocolade levert 550 kcal per 100 g, tegenover 563 kcal per 100 g voor witte chocolade.
Kan witte chocolade pure chocolade vervangen in een recept?
Niet één op één: witte chocolade is veel zoeter en bevat geen cacaobestanddelen, dus je mist de donkere cacaosmaak en verandert de balans van het recept. Gebruik haar liever als topping of vulling, of kies een recept dat speciaal voor witte chocolade is bedoeld.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 31010 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
