Weet wat er op je bord ligt

Chocoladereep

Calorieën en voedingswaarden

gemiddelde

510
calorieënkcal per 100 g
Eiwit7,1 g
Koolhydraten56 g
Vet28 g

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH
  • Calorieën 510 kcal —
  • Eiwit 7,1 g 14%
  • Koolhydraten 56 g 20%
  • Vet 28 g 36%
  • Verzadigd vet 15 g 74%
  • Vezels 4,3 g 15%
  • Suikers 55 g —
  • Natrium 49,5 mg 2%
  • Cholesterol 2,7 mg 1%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

  • Vitamine A 54 µg 6%
  • Vitamine C 0 mg 0%
  • Vitamine D 0 µg 0%
  • Vitamine E 0,29 mg 2%
  • Vitamine K 1,5 µg 1%
  • Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
  • Riboflavine (B2) 0,24 mg 19%
  • Niacine (B3) 0,41 mg 3%
  • Pantotheenzuur (B5) 0,81 mg 16%
  • Vitamine B6 0,07 mg 4%
  • Folaat (B9) 6,3 µg 2%
  • Vitamine B12 0 µg 0%

Mineralen

  • Calcium 203 mg 16%
  • IJzer 2,5 mg 14%
  • Magnesium 85,5 mg 20%
  • Fosfor 225 mg 18%
  • Kalium 360 mg 8%
  • Zink 1,5 mg 14%
  • Koper 0,07 mg 7%
  • Mangaan 0,01 mg 1%
  • Seleen 5 µg 9%
  • Jodium 19,5 µg 13%

Calorieën per portie

PortieGewichtCalorieënEiwitKoolhydratenVet
100 g100 g5107,1 g56 g28 g
50 g50 g2553,6 g28 g14 g
150 g150 g76511 g84 g42 g
200 g200 g102014 g112 g56 g
250 g250 g127518 g140 g70 g

Vragen over Chocoladereep

Hoeveel chocoladereep is een normale portie?

Een paar blokjes, ongeveer 20–30 g, is een handige portie. Dat is ongeveer 153 kcal; bij een grote reep helpt het om de portie vooraf af te breken.

Hoe smelt je een chocoladereep zonder dat die aanbrandt?

Breek de reep in stukjes en smelt ze au bain-marie: zet een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water, zonder dat de kom het water raakt. Roer zodra de chocolade begint te smelten en haal de kom van het vuur als nog een paar kleine stukjes zichtbaar zijn.

Hoe bewaar je een chocoladereep zodat die niet wit uitslaat?

Bewaar de reep goed verpakt op een droge, koele plek, liefst rond 15–18 °C en uit de zon. In de koelkast kan vocht bij temperatuurwisselingen een witte waas veroorzaken; die is meestal alleen een verandering in vet of suiker en maakt de chocolade niet oneetbaar.

Waarmee combineert een chocoladereep goed?

Stukjes chocoladereep passen in koekjesdeeg, brownies en pannenkoekenbeslag; voeg ze pas toe nadat het beslag is gemengd. Ze smaken ook goed met aardbeien, banaan of geroosterde hazelnoten.

Kun je een chocoladereep gebruiken in plaats van bakchocolade?

Ja, maar het resultaat kan zoeter en zachter worden, omdat een chocoladereep vaak meer suiker en minder cacaobestanddelen bevat dan bakchocolade. Gebruik voor een ganache of glazuur liever een pure reep en voeg geen extra suiker toe voordat je hebt geproefd.

Wat is het verschil tussen een chocoladereep en pure chocolade?

Pure chocolade bevat doorgaans meer cacao en minder suiker dan een gewone chocoladereep. In deze voedingswaarden levert pure chocolade 591 kcal per 100 g, tegenover 510 kcal per 100 g voor chocoladereep.

Kan een chocoladereep smelten in een warme auto?

Ja. Chocolade wordt al zacht bij relatief milde warmte; laat een reep daarom niet in een warme auto of in direct zonlicht liggen. Is hij gesmolten, laat hem dan langzaam stollen op een koele plek; de vorm kan veranderen, maar hij is doorgaans nog goed te eten.

Is een chocoladereep gevaarlijk voor honden?

Ja. Chocolade bevat theobromine, dat honden niet goed kunnen afbreken; pure chocolade is doorgaans gevaarlijker dan melkchocolade. Houd de reep buiten bereik en neem na het opeten contact op met een dierenarts, met informatie over soort en hoeveelheid chocolade.

Bron: Fineli (Finland) 14 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels