Weet wat er op je bord ligt
Pareltapioca
Calorieën en voedingswaarden
droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 358 kcal —
- Eiwit 0,2 g 0%
- Koolhydraten 88 g 32%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 3,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,01 mg 0%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,2 mg 0%
Mineralen
- Calcium 20 mg 2%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 1 mg 0%
- Fosfor 7 mg 1%
- Kalium 11 mg 0%
- Zink 0,12 mg 1%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 0,8 µg 1%
- Jodium 14 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 0,2 g | 88 g | 0 g |
| 1 portie | 152 g | 544 | 0,3 g | 133 g | 0 g |
| 2 porties | 304 g | 1088 | 0,6 g | 267 g | 0,1 g |
| ½ portie | 76 g | 272 | 0,1 g | 67 g | 0 g |
| 3 porties | 456 g | 1632 | 0,9 g | 400 g | 0,1 g |
| 4 porties | 608 g | 2177 | 1,2 g | 534 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,1 g | 44 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 0,3 g | 132 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 0,4 g | 176 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 0,5 g | 220 g | 0,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Pareltapioca
Hoe kook je pareltapioca zonder dat de parels aan elkaar plakken?
Breng ruim water aan de kook, strooi de parels erin en roer meteen goed. Kook ze volgens de verpakking tot ze grotendeels doorschijnend zijn; spoel ze daarna kort af met koud water en laat uitlekken.
Hoe lang moet pareltapioca koken?
Kleine parels zijn vaak in ongeveer 10–15 minuten gaar; grote parels kunnen 20–30 minuten nodig hebben. Laat ze zo nodig nog afgedekt in het hete kookvocht staan tot er geen wit, hard puntje meer in het midden zit.
Moet je pareltapioca eerst weken?
Kleine parels hoeven meestal niet te weken. Grote parels worden gelijkmatiger gaar als je ze vooraf enkele uren in koud water laat weken; giet dat water af voordat je ze kookt.
Waar gebruik je pareltapioca voor?
Gekookte parels zijn lekker in tapiocapudding, desserts met kokosmelk en zoete dranken zoals bubble tea. Kook ze voor pudding vaak direct in melk of kokosmelk, maar roer regelmatig zodat ze niet aan de bodem vastkoeken.
Hoe bewaar je gekookte pareltapioca?
Bewaar gekookte parels afgedekt in de koelkast en gebruik ze bij voorkeur binnen een dag; ze worden daar snel stevig en minder veerkrachtig. Bewaar ze eventueel in een beetje kookvocht of siroop en warm ze kort op in heet water.
Is pareltapioca hetzelfde als tapiocazetmeel?
Nee. Pareltapioca bestaat uit kleine bolletjes van tapiocazetmeel en kookt tot zachte, chewy parels; tapiocazetmeel is een fijn poeder dat je gebruikt om sauzen en vullingen te binden.
Wat is het verschil tussen pareltapioca en parelgort?
Pareltapioca wordt gemaakt van cassavezetmeel en is na koken zacht en bijna doorschijnend. Parelgort is gepelde gerst, blijft steviger en bevat per 100 g 9,91 g eiwit en 15,6 g vezels, tegenover 0,2 g eiwit en 0,9 g vezels in pareltapioca.
Bron: USDA FoodData Central 169717 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
