Weet wat er op je bord ligt
Kweepeer
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 57 kcal —
- Eiwit 0,4 g 1%
- Koolhydraten 13 g 5%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,9 g 7%
- Suikers 6,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 15 mg 17%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,55 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,7 mg 4%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 197 mg 4%
- Zink 0,04 mg 0%
- Koper 0,13 mg 14%
- Seleen 0,6 µg 1%
- Jodium 0,4 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,4 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,2 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,6 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,8 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1 g | 34 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kweepeer
Kun je een kweepeer rauw eten?
Dat kan, maar rauw is kweepeer meestal erg hard en wrang. Garen maakt het vruchtvlees zacht en brengt de aromatische, zoete smaak naar voren.
Hoe bereid je kweepeer?
Was de vrucht, schil hem en snijd het harde klokhuis eruit; het vruchtvlees verkleurt snel, dus doe het meteen in water met wat citroensap. Stoof de stukken afgedekt in een beetje water of siroop in ongeveer 30–45 minuten zacht.
Moet je kweepeer schillen voor je hem kookt?
Voor compote en gestoofde kweepeer is schillen handig, omdat de schil taai kan blijven. Voor gelei kun je de schil en klokhuizen meekoken en het mengsel daarna zeven: daarin zit pectine die helpt de gelei te laten opstijven.
Hoe bewaar je kweeperen?
Leg onbeschadigde kweeperen koel, droog en uit de zon; laat ze niet tegen ander fruit liggen, want hun geur is sterk. Bewaar aangesneden of gekookte kweepeer afgedekt in de koelkast.
Waar combineert kweepeer lekker mee?
De zoetzure smaak past bij kaneel, kruidnagel en citrus, maar ook bij hartige gerechten met lamsvlees of wild. Probeer gestoofde kweepeer in een tajine, of serveer kweeperengelei bij kaas.
Kan ik kweepeer vervangen door peer?
Voor een gestoofd dessert of compote kan peer dienen, maar die wordt sneller zacht en is minder wrang en aromatisch. Begin met minder vocht en verkort de kooktijd; voor kweeperengelei is peer geen gelijkwaardige vervanger, omdat het resultaat anders opstijft.
Levert kweepeer veel vitamine C?
Kweepeer is een bron van vitamine C: 15 mg per 100 g. Door verhitting kan een deel van de vitamine verloren gaan.
Bron: Canadian Nutrient File 1675 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
