Weet wat er op je bord ligt
Kumquat
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 71 kcal —
- Eiwit 1,9 g 4%
- Koolhydraten 9,4 g 3%
- Vet 0,9 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 6,5 g 23%
- Suikers 9,4 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 43,9 mg 49%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,4 mg 2%
Mineralen
- Calcium 62 mg 5%
- IJzer 0,86 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,9 g | 9,4 g | 0,9 g |
| 1 portie | 19 g | 13 | 0,4 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porties | 38 g | 27 | 0,7 g | 3,6 g | 0,3 g |
| ½ portie | 9,5 g | 7 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porties | 57 g | 40 | 1,1 g | 5,4 g | 0,5 g |
| 4 porties | 76 g | 54 | 1,4 g | 7,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,9 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2,8 g | 14 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3,8 g | 19 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4,7 g | 24 g | 2,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kumquat
Eet je een kumquat met schil?
Ja, de dunne schil is eetbaar en vaak zoeter dan het zure vruchtvlees. Spoel de kumquat af en rol hem even tussen je vingers; daardoor komt de geurige olie uit de schil vrij.
Hoe bewaar je kumquats?
Bewaar ze in de koelkast, liefst losjes in een papieren zak of open bakje. Zo blijven ze ongeveer twee weken goed; haal exemplaren met zachte plekken of schimmel eruit.
Hoe maak je kumquatjam?
Snijd de kumquats in dunne plakjes en haal de pitten eruit. Laat ze met suiker en een scheutje water zachtjes koken tot de schil glazig is en de jam indikt; roer regelmatig zodat het mengsel niet aanbrandt.
Waarmee combineert kumquat lekker?
De frisse, bittere schil past goed bij eend, varkensvlees en vette vis, maar ook bij yoghurt en pure chocolade. Snijd de vrucht in plakjes voor een salade of laat hem meekoken in een saus.
Waarmee kun je kumquat vervangen?
Vervang kumquat in een salade of saus door dunne plakjes mandarijn met wat geraspte citroenschil. Voor jam werkt sinaasappel beter, maar kook de schil langer zodat die zacht wordt.
Bevat kumquat meer vezels dan mandarijn?
Ja. Kumquat bevat 6,5 g vezels per 100 g, tegenover 1,8 g in mandarijn.
Is kumquat een bron van vitamine C?
Ja, kumquat is een bron van vitamine C: 43,9 mg per 100 g. Eén kumquat van ongeveer 19 g levert 8,3 mg.
Bron: USDA FoodData Central 168154 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
