Weet wat er op je bord ligt
Kreeft
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 90 kcal —
- Eiwit 19 g 37%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Vet 1,5 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 1240 mg 54%
- Cholesterol 129 mg 43%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,2 mg 15%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 1,6 mg 33%
- Vitamine B6 0,21 mg 12%
- Biotine (B7) 5 µg 17%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
- Choline 80,9 mg 15%
Mineralen
- Calcium 85 mg 7%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 135 mg 3%
- Zink 1,8 mg 16%
- Koper 1,7 mg 189%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 38,1 µg 69%
- Jodium 140 µg 93%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,4 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 28 g | 0,5 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 179 | 37 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 224 | 47 g | 0,8 g | 3,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Noordelijke kreeftrauw77 kcal / 100 g
- Amerikaanse kreeftnoordelijk, gekookt of gestoomd89 kcal / 100 g
- Noorse kreeftgekookt86 kcal / 100 g
- Krabgekookt129 kcal / 100 g
- Zeekreeft92 kcal / 100 g
- Garnaalgekookt77 kcal / 100 g
- Spiny langoestgekookt, gekookt in water106 kcal / 100 g
- Langoest91 kcal / 100 g
- Spiny lobstergemengde soorten, rauw112 kcal / 100 g
- Mosselgekookt125 kcal / 100 g
Vragen over Kreeft
Hoe kook je een hele kreeft?
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en laat de kreeft er voorzichtig in zakken. Reken voor een kreeft van ongeveer 500 g op 8 à 10 minuten; het vlees moet ondoorzichtig zijn en de schaal felrood.
Hoe weet je of kreeft gaar is?
Het vlees is stevig en ondoorzichtig, niet glazig. Controleer bij een hele kreeft ook het dikste deel van de staart; gaar hem liever kort verder dan dat je hem lang laat doorkoken, want dan wordt het vlees taai.
Hoe bewaar je gekookte kreeft?
Bewaar gekookte kreeft afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Vries het vlees desgewenst luchtdicht verpakt in; laat het langzaam in de koelkast ontdooien.
Hoe eet je kreeft zonder speciaal gereedschap?
Knip de schaal van de staart met een stevige keukenschaar open en trek het vlees eruit. Gebruik een notenkraker voor de scharen en prik het vlees met een klein vorkje los; serveer met gesmolten boter en citroen.
In welke gerechten kun je kreeft gebruiken?
Kreeft smaakt goed in een salade met mayonaise en kruiden, in een romige bisque of in pasta met knoflook en boter. Voeg het gare vlees pas op het laatst toe, zodat het warm wordt zonder taai te worden.
Wat is het verschil tussen kreeft en langoest?
Een kreeft heeft grote scharen; een langoest heeft lange antennes en geen grote scharen. Het vlees van langoest komt vooral uit de staart en is vaak steviger.
Kun je kreeft rauw eten?
Rauwe kreeft is geen goede keuze: bereid hem volledig gaar en eet hem niet als het vlees nog glazig is. Bewaar rauwe kreeft gekoeld en apart van bereid eten om kruisbesmetting te voorkomen.
Kan kreeft een allergische reactie veroorzaken?
Ja. Kreeft is een schaaldier en kan bij mensen met een schaaldierallergie een reactie uitlokken; ook kookvocht en keukengerei kunnen sporen bevatten.
Bron: Frida (Denmark) 625 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
