Weet wat er op je bord ligt
Knäckebröd
Calorieën en voedingswaarden
met zemelen, bron van vezels of vezelrijk
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 342 kcal —
- Eiwit 9,3 g 19%
- Koolhydraten 57 g 21%
- Vet 3 g 4%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 22 g 78%
- Suikers 2 g —
- Natrium 395 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 9,3 µg 1%
- Vitamine K 3,3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 0,88 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Folaat (B9) 5,2 µg 1%
Mineralen
- Calcium 61,3 mg 5%
- IJzer 3,6 mg 20%
- Magnesium 128 mg 30%
- Fosfor 390 mg 31%
- Kalium 615 mg 13%
- Zink 4,2 mg 38%
- Koper 0,49 mg 54%
- Mangaan 3,3 mg 143%
- Seleen 3,8 µg 7%
- Jodium 31,6 µg 21%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 9,3 g | 57 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 4,6 g | 29 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 14 g | 86 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 19 g | 115 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 23 g | 144 g | 7,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Vezelrijk knäckebröd350 kcal / 100 g
- Knäckebröd AV376 kcal / 100 g
- Knäckebröd van volkoren tarwemet maanzaad, vezels 5,5%398 kcal / 100 g
- Meergranen volkoren knäckebrödmet oliehoudende zaden415 kcal / 100 g
- Volkoren knäckebröd348 kcal / 100 g
- Volkoren roggeknäckebrödca. 13% vezels353 kcal / 100 g
- Volkoren roggeknäckebröd met zemelenca. 15% vezels349 kcal / 100 g
- Roggeknäckebröd284 kcal / 100 g
- Dun volkoren roggeknäckebrödrugsprø, finncrisp319 kcal / 100 g
- Haverknäckebröd349 kcal / 100 g
Vragen over Knäckebröd
Wat beleg je op knäckebröd?
Voor een stevige lunch werkt hüttenkäse met komkommer goed; gerookte zalm met dille of pindakaas met banaan zijn ook lekkere combinaties. Smeer vochtig beleg vlak voor het eten op, anders wordt het knäckebröd zacht.
Hoe bewaar je knäckebröd zodat het knapperig blijft?
Bewaar het in een goed afgesloten trommel of zak op een droge plek. Is het toch zacht geworden, leg het dan een paar minuten in een oven op 150 °C en laat het daarna afkoelen.
Hoe kies je knäckebröd van rogge of tarwe?
Roggeknäckebröd heeft vaak een uitgesproken, licht zure smaak; tarweknäckebröd is meestal milder. Kijk voor een volkoren variant naar ‘volkoren’ bij de ingrediënten, want de kleur alleen zegt niet hoeveel volkoren graan erin zit.
Waarvoor kun je knäckebröd gebruiken behalve als boterham?
Breek het in stukken en serveer het bij soep, of verkruimel het als knapperige topping over salade. Je kunt de kruimels ook gebruiken als paneerlaag voor bijvoorbeeld een groentekroket.
Kan knäckebröd gewoon brood vervangen?
Ja, je kunt het als basis voor hetzelfde beleg gebruiken, maar het is dunner en breekt sneller. Voor royaal of nat beleg kun je twee stukken op elkaar leggen of het beleg pas vlak voor het eten toevoegen.
Bevat knäckebröd gluten?
Veel soorten bevatten rogge of tarwe en zijn daardoor niet glutenvrij. Kies alleen een variant die uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid als je gluten moet vermijden.
Hoeveel vezels zitten er in knäckebröd?
Knäckebröd bevat 22 g vezels per 100 g. Een stuk weegt niet altijd evenveel, dus het vezelgehalte per stuk hangt af van het formaat.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 7359 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
