Weet wat er op je bord ligt
Kiprijst in bouillon
Calorieën en voedingswaarden
op Puerto Ricaanse wijze
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 151 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 15 g 5%
- Vet 4 g 5%
- Verzadigd vet 0,9 g 5%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 754 mg 33%
- Cholesterol 42 mg 14%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 20 µg 2%
- Vitamine C 6,9 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,66 mg 4%
- Vitamine K 7,8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 7%
- Niacine (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Folaat (B9) 38 µg 10%
- Vitamine B12 0,14 µg 6%
- Choline 32,4 mg 6%
Mineralen
- Calcium 21 mg 2%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 123 mg 10%
- Kalium 191 mg 4%
- Zink 0,94 mg 9%
- Koper 0,1 mg 11%
- Seleen 11,8 µg 21%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 12 g | 15 g | 4 g |
| 1 portie | 215 g | 325 | 26 g | 32 g | 8,7 g |
| 2 porties | 430 g | 649 | 52 g | 65 g | 17 g |
| ½ portie | 107,5 g | 162 | 13 g | 16 g | 4,3 g |
| 3 porties | 645 g | 974 | 78 g | 97 g | 26 g |
| 4 porties | 860 g | 1299 | 104 g | 130 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6 g | 7,5 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 18 g | 23 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 24 g | 30 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 30 g | 38 g | 10 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Soupy rice mixture with chicken and potatoes puerto rican style112 kcal / 100 g
- Kippensoep met rijstin blik, grof gesneden, klaar voor consumptie53 kcal / 100 g
- Kip-rijstsoepgedroogd, aangelengd met water24 kcal / 100 g
- Rijstsoep met kip en groentenmet witte rijst, met kipfilet, gezouten70 kcal / 100 g
Vragen over Kiprijst in bouillon
Hoe maak je kiprijst in bouillon zonder dat de kip droog wordt?
Pocheer de kip zachtjes in de bouillon en haal haar eruit zodra de kern 75 °C is. Trek of snijd het vlees in stukjes en doe die op het einde terug in de pan; zo gaart de kip niet onnodig door.
Welke rijst gebruik je voor kiprijst in bouillon?
Witte langkorrelrijst geeft losse korrels, terwijl ronde rijst meer zetmeel afgeeft en de bouillon voller maakt. Kook de rijst volgens de tijd op de verpakking en proef tegen het einde: in bouillon kan hij iets sneller zacht worden.
Hoe voorkom je dat rijst alle bouillon opneemt?
Kook de rijst apart en schep hem pas vlak voor het serveren bij de kip en bouillon. Bewaar je restjes, houd rijst en bouillon dan ook apart; rijst die in de soep blijft staan, zwelt verder op.
Welke groenten passen in kiprijst in bouillon?
Wortel, prei en bleekselderij passen goed bij de milde kippensmaak. Snijd ze klein en laat ze in de bouillon meekoken; peterselie of een kneepje citroen kun je vlak voor het serveren toevoegen.
Kun je kiprijst in bouillon invriezen?
Ja, maar de rijst wordt na ontdooien vaak zachter en neemt extra vocht op. Voor de beste structuur vries je de bouillon met kip in en kook je de rijst vers wanneer je de soep serveert.
Hoe lang kun je kiprijst in bouillon bewaren?
Laat de soep snel afkoelen, zet hem binnen twee uur in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Verwarm alleen de portie die je nodig hebt tot de soep overal stomend heet is.
Wat is het verschil tussen kiprijst in bouillon en kippensoep met rijst?
Kiprijst in bouillon is doorgaans een steviger gerecht met relatief veel rijst en kip; kippensoep met rijst is meestal dunner en bevat meer bouillon per lepel. De namen worden niet overal precies hetzelfde gebruikt.
Bron: FNDDS (USDA) 58155410 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
