Weet wat er op je bord ligt
Kerriepoeder
Calorieën en voedingswaarden
gemengde smaken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 316 kcal —
- Eiwit 13 g 26%
- Koolhydraten 35 g 13%
- Vet 14 g 18%
- Natrium 400 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2400 µg 267%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavine (B2) 0,78 mg 60%
- Niacine (B3) 7,3 mg 46%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 460 mg 35%
- IJzer 32,3 mg 179%
- Magnesium 240 mg 57%
- Fosfor 330 mg 26%
- Kalium 1880 mg 40%
- Zink 3,7 mg 34%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 35 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,5 g | 17 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 52 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 26 g | 69 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 87 g | 35 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kerriepoeder
Wat zit er in kerriepoeder?
Kerriepoeder is een kruidenmengsel, geen gemalen blaadje of wortel. Kurkuma, koriander, komijn en fenegriek komen vaak voor; soms zitten er ook chili, gember of mosterdzaad in. De samenstelling en scherpte verschillen per mengsel.
Hoe gebruik je kerriepoeder in een curry?
Fruit het poeder kort mee met ui en olie, ongeveer 30 seconden, voordat je vocht toevoegt. Zo komen de aroma’s vrij; laat het niet bruin worden, want dan kan het bitter smaken.
Hoeveel kerriepoeder doe je in een gerecht?
Begin voor een gerecht voor vier personen met ongeveer twee theelepels en proef voordat je meer toevoegt. Roer het goed door de saus of het stoofvocht, zodat je geen droge, ongelijk verdeelde kruiden proeft.
Waar kun je kerriepoeder in gebruiken?
Het past in kip- en groentecurry’s, linzensoep en eiersalade. Roer een snuf door mayonaise of yoghurt voor een snelle dipsaus, of meng het met boter voor gekruide bloemkool en aardappelen.
Kun je kerriepoeder vervangen door kurkumapoeder?
Niet één op één als je de smaak van kerrie wilt: kurkuma is aardser en milder, terwijl kerriepoeder meerdere specerijen combineert. Meng kurkuma eventueel met komijn en koriander, en voeg chili toe als je ook wat pit wilt.
Hoe bewaar je kerriepoeder zodat het zijn smaak behoudt?
Bewaar het in een goed afgesloten pot, droog en uit de buurt van warmte en zonlicht. Sluit de pot meteen na gebruik; boven een stomende pan kan vocht in het poeder komen en de smaak sneller achteruitgaan.
Bron: CoFID (UK) 13-823 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
