Weet wat er op je bord ligt
Hush puppy
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 337 kcal —
- Eiwit 7,7 g 15%
- Koolhydraten 43 g 16%
- Vet 14 g 17%
- Verzadigd vet 2,1 g 11%
- Vezels 2,8 g 10%
- Suikers 2 g —
- Natrium 668 mg 29%
- Cholesterol 45 mg 15%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 41 µg 5%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 1,3 mg 8%
- Vitamine K 23,6 µg 20%
- Thiamine (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavine (B2) 0,33 mg 26%
- Niacine (B3) 2,8 mg 17%
- Pantotheenzuur (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 89 µg 22%
- Vitamine B12 0,19 µg 8%
- Choline 32,7 mg 6%
Mineralen
- Calcium 278 mg 21%
- IJzer 3 mg 17%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 189 mg 15%
- Kalium 144 mg 3%
- Zink 0,66 mg 6%
- Koper 0,07 mg 7%
- Mangaan 0,22 mg 10%
- Seleen 15,8 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 7,7 g | 43 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 3,9 g | 22 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 12 g | 65 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 15 g | 86 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 19 g | 108 g | 34 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Hush puppy
Wat zijn hush puppies?
Het zijn kleine, hartige deegballetjes van maïsmeel, meestal met ui, die in olie worden gefrituurd. Ze zijn een klassiek bijgerecht bij gefrituurde vis.
Hoe maak je hush puppies die vanbinnen gaar zijn?
Meng maïsmeel met bloem, bakpoeder, fijngesnipperde ui, karnemelk en ei tot een dik beslag. Schep kleine porties in olie van ongeveer 175 °C en frituur ze 2 à 3 minuten, tot ze goudbruin zijn; maak ze niet te groot, anders blijft het midden rauw.
Waarom vallen hush puppies uit elkaar tijdens het frituren?
Het beslag is waarschijnlijk te dun of de olie niet heet genoeg. Voeg wat maïsmeel toe tot het beslag stevig aan een lepel blijft hangen, en frituur eerst één proefballetje in olie van ongeveer 175 °C.
Waar eet je hush puppies bij?
Serveer ze warm bij gefrituurde vis, garnalen of een vissoep. Koolsla, augurken en een pittige saus geven een frisse tegenhanger van het krokante, hartige deeg.
Kun je hush puppies bewaren en opnieuw opwarmen?
Laat ze afkoelen en bewaar ze maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast. Warm ze ongeveer 8 à 10 minuten op in een oven van 180 °C; in de magnetron worden ze eerder zacht dan krokant.
Waarmee kun je maïsmeel in hush puppies vervangen?
Fijn polentameel is de meest logische vervanger en geeft een vergelijkbare maïssmaak, al kan de korrel wat grover zijn. Gebruik liever geen gewone bloem als volledige vervanging: dan missen de balletjes hun kenmerkende maïssmaak en structuur.
Bron: Canadian Nutrient File 3912 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
