Weet wat er op je bord ligt
Hele gebraden kalkoen
Calorieën en voedingswaarden
gevuld, met meel – cassavemeel, maag en lever, tomaat, olijven, met tomatensaus (tomaat, olie, ui en knoflook), met olie, ui en knoflook, met zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 171 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 9,4 g 3%
- Vet 5,4 g 7%
- Vezels 0,9 g 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 9,4 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 4,7 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 32 g | 14 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 19 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 53 g | 23 g | 14 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Hele gebraden kalkoen
Hoe controleer je of een hele gebraden kalkoen gaar is?
Steek een kernthermometer in het dikste deel van de borst en de binnenkant van de dij, zonder het bot te raken. De kalkoen is gaar als beide plekken minstens 75 °C zijn.
Hoe snijd je een hele gebraden kalkoen aan?
Laat de kalkoen na het braden 20–30 minuten rusten, zodat de sappen zich verdelen. Snijd eerst de poten los bij het gewricht en snijd daarna het borstvlees in plakken, parallel aan het borstbeen.
Moet je de vulling in een hele kalkoen mee braden?
Vulling apart bakken is makkelijker en veiliger: de kalkoen gaart gelijkmatiger en de vulling bereikt sneller een veilige temperatuur. Wil je de kalkoen toch vullen, doe dat vlak voor het braden en controleer ook het midden van de vulling op minstens 75 °C.
Hoe lang kun je gebraden kalkoen bewaren?
Zet restjes binnen twee uur afgedekt in de koelkast, bij maximaal 4 °C. Bewaar ze daar drie tot vier dagen; vries ze in porties in als je ze later wilt eten.
Hoe warm je plakjes gebraden kalkoen op zonder dat ze uitdrogen?
Leg de plakjes in een ovenschaal met een scheutje jus of bouillon, dek af en verwarm ze op 160 °C tot ze door en door heet zijn. Je kunt ze ook kort in een pan met wat vocht opwarmen.
Wat maak je met restjes hele gebraden kalkoen?
Gebruik het vlees in een tosti, salade of curry, of maak er ragout van voor pasteitjes. Bewaar botten apart en trek er bouillon van voor soep.
Wat serveer je bij een hele gebraden kalkoen?
Aardappelen, geroosterde wortelgroenten en jus passen er goed bij. Cranberrysaus geeft een frisse, zure tegenhanger van het hartige vlees.
Bron: tbca BRC0479F · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
