Weet wat er op je bord ligt
Gerstesoep
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 58 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 5,6 g 2%
- Vet 2,1 g 3%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 247 mg 11%
- Cholesterol 9 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 27 µg 3%
- Vitamine C 3,7 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Vitamine K 7,6 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 0,25 µg 10%
- Choline 13,2 mg 2%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,53 mg 3%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 117 mg 2%
- Zink 0,82 mg 7%
- Koper 0,04 mg 5%
- Seleen 3,7 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,3 g | 5,6 g | 2,1 g |
| 1 portie | 245 g | 142 | 8,2 g | 14 g | 5,1 g |
| 2 porties | 490 g | 284 | 16 g | 27 g | 10 g |
| ½ portie | 122,5 g | 71 | 4,1 g | 6,8 g | 2,5 g |
| 3 porties | 735 g | 426 | 25 g | 41 g | 15 g |
| 4 porties | 980 g | 568 | 33 g | 55 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,7 g | 2,8 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 5 g | 8,3 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 6,7 g | 11 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 8,4 g | 14 g | 5,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gerstesoep
Hoe lang moet gerstesoep koken?
Spoel parelgort af en laat die zachtjes meekoken tot hij gaar en zacht is; reken meestal op 30–40 minuten. Voeg extra bouillon toe als de gerst veel vocht opneemt.
Moet je parelgort weken voor gerstesoep?
Dat hoeft niet, maar een paar uur weken verkort de kooktijd en maakt de korrels gelijkmatiger gaar. Giet het weekwater weg en voeg de geweekte parelgort toe aan de soep.
Welke groenten passen goed in gerstesoep?
Ui, wortel, prei en knolselderij passen goed bij de zachte, nootachtige smaak van gerst. Snijd ze klein en bak ze eerst kort aan voor een vollere bouillon.
Hoe bewaar je gerstesoep?
Laat de soep snel afkoelen, zet hem afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen. Gerst dikt de soep in; roer bij het opwarmen wat water of bouillon erdoor en verhit tot de soep door en door heet is.
Kun je gerstesoep invriezen?
Ja. Vries afgekoelde soep in porties in; na ontdooien kan de gerst wat zachter zijn en extra vocht hebben opgenomen. Warm de soep rustig op en verdun zo nodig met bouillon.
Waarmee serveer je gerstesoep?
Serveer er stevig brood bij, bijvoorbeeld roggebrood, of maak de soep af met peterselie en een kneep citroen. Gerstesoep is ook een goede maaltijdsoep met wortel, prei en stukjes rundvlees.
Kan parelgort in gerstesoep worden vervangen door parelcouscous?
Ja, maar parelcouscous is sneller gaar en heeft een stevigere, pasta-achtige beet. Kook hem apart en roer hem pas op het einde door de soep, zodat hij niet te zacht wordt.
Bevat gerstesoep gluten?
Meestal wel: gerst en parelgort bevatten gluten. Gebruik voor een glutenvrije variant een graan zonder gluten, zoals rijst, en controleer ook of de bouillon geschikt is.
Bron: FNDDS (USDA) 58401010 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
