Weet wat er op je bord ligt
Citroen
Calorieën en voedingswaarden
rauw, zonder schil
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 29 kcal —
- Eiwit 1,1 g 2%
- Koolhydraten 6,5 g 2%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,8 g 10%
- Suikers 2,5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 53 mg 59%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,1 mg 1%
Mineralen
- Calcium 26 mg 2%
- IJzer 0,6 mg 3%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 0,06 mg 1%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,1 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,6 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,7 g | 9,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,8 g | 16 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Citroen
Hoeveel citroensap haal je uit één citroen?
Reken op ongeveer 30–45 ml, zo’n twee tot drie eetlepels. Rol de citroen stevig over het aanrecht voordat je hem uitknijpt; zo komt er meer sap vrij.
Hoe rasp je een citroen zonder het bittere wit mee te nemen?
Rasp alleen het dunne gele laagje met een fijne rasp en draai de citroen steeds een stukje. Het witte merg eronder is bitter; rasp daarom niet te diep.
Hoe lang blijft een citroen goed?
Op een koele plek blijft een hele citroen doorgaans ongeveer een week goed; in de koelkast vaak enkele weken. Bewaar een aangesneden citroen afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen een paar dagen.
Waarvoor gebruik je citroen in de keuken?
Een kneep citroen maakt sauzen, dressings en soepen frisser en past goed bij vis, groenten en peulvruchten. Citroenrasp geeft daarnaast aroma aan cake, koekjes en marinades.
Kan citroensap melk laten schiften?
Ja. Het zuur kan melk laten schiften, wat juist de bedoeling is bij bijvoorbeeld scones of karnemelkachtige baksels; meng het sap door de melk en laat die kort staan voordat je het beslag maakt.
Wat kun je gebruiken in plaats van citroen?
Limoen is de meest directe vervanger: gebruik ongeveer evenveel sap, maar proef omdat de smaak anders is. In een bakrecept kan azijn het zuur leveren, maar die geeft niet het frisse citrusaroma.
Is citroen voedzamer dan limoen?
Citroen bevat per 100 g 53 mg vitamine C, tegenover 29 mg in limoen. Het verschil merk je vooral als je de vrucht of het sap in vergelijkbare hoeveelheden gebruikt.
Kun je de schil van een citroen eten?
Ja, de gele schil is eetbaar en wordt vaak geraspt voor smaak; het witte deel is minder lekker door de bittere smaak. Was de citroen goed onder stromend water en droog hem voor je raspt.
Bron: Canadian Nutrient File 1587 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
