Weet wat er op je bord ligt
bruine basmatirijst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 355 kcal —
- Eiwit 8,9 g 18%
- Koolhydraten 78 g 28%
- Vet 3,1 g 4%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 3,3 g 12%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,62 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,38 mg 32%
- Niacine (B3) 6,9 mg 43%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Biotine (B7) 4,8 µg 16%
- Folaat (B9) 29 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 3 mg 17%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 309 mg 25%
- Kalium 226 mg 5%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koper 0,39 mg 43%
- Mangaan 1,6 mg 67%
- Seleen 17 µg 31%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 8,9 g | 78 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 4,5 g | 39 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 13 g | 116 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 18 g | 155 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 22 g | 194 g | 7,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bruine volkorenrijstrauw333 kcal / 100 g
- Basmatirijstrauw351 kcal / 100 g
- Bruine snelkookrijstrauw366 kcal / 100 g
- Volkorenrijstongekookt341 kcal / 100 g
- Langkorrelige bruine rijstongekookt364 kcal / 100 g
- Langkorne rijst bruindroog367 kcal / 100 g
- Zilvervliesrijstrauw350 kcal / 100 g
- Langkorrelige rijstwit, rauw355 kcal / 100 g
- Thaise jasmijnrijstrauw352 kcal / 100 g
- Rode rijstrauw356 kcal / 100 g
Vragen over bruine basmatirijst
Hoe kook je bruine basmatirijst zodat de korrels los blijven?
Spoel de rijst tot het water bijna helder is. Kook één deel rijst met ongeveer twee delen water, afgedekt, 35–40 minuten zachtjes; laat hem daarna 10 minuten staan en maak los met een vork.
Moet je bruine basmatirijst weken voor het koken?
Weken is niet noodzakelijk, maar 30 minuten in koud water kan de kooktijd verkorten en helpt de korrels gelijkmatig gaar te worden. Giet de rijst af en gebruik bij het koken iets minder water.
Hoeveel bruine basmatirijst reken je per persoon?
Reken als bijgerecht op ongeveer 60–75 g ongekookte rijst per persoon; als hoofdgerecht kun je wat meer nemen. Dat wordt na het koken een flinke portie, omdat de rijst water opneemt.
Waarmee combineert bruine basmatirijst goed?
De nootachtige smaak past goed bij curry, dal en gekruide linzen, maar ook bij geroosterde groenten en gebakken tofu. Voeg specerijen zoals kardemom, komijn of kurkuma toe aan het kookwater voor extra aroma.
Kun je bruine basmatirijst vervangen door gewone basmatirijst?
Ja, maar gewone basmatirijst is doorgaans sneller gaar en heeft een zachtere, minder nootachtige beet. Gebruik de kooktijd en hoeveelheid water die op de verpakking van die rijst staan.
Wat is het verschil tussen bruine basmatirijst en witte basmatirijst?
Bruine basmatirijst heeft het buitenste vliesje nog en blijft daardoor steviger en nootachtiger; witte basmatirijst is gepolijst en kookt sneller. Witte basmatirijst bevat per 100 g 1,1 g vezels, tegenover 3,3 g in bruine basmatirijst.
Hoe bewaar je gekookte bruine basmatirijst veilig?
Laat de rijst snel afkoelen, liefst binnen een uur, en zet hem in een afgesloten bak in de koelkast. Eet hem binnen een dag op en verhit hem opnieuw tot hij overal stomend heet is.
Hoe lang kun je ongekookte bruine basmatirijst bewaren?
Bewaar de rijst droog en afgesloten op een koele, donkere plek. Omdat het kiempje nog aanwezig is, kan bruine rijst eerder ranzig worden dan witte rijst; volg voor een geopende verpakking de houdbaarheidsdatum en controleer op een muffe geur.
Bron: CoFID (UK) 11-866 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
