Weet wat er op je bord ligt
Boter
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 83 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 1,5 g 1%
- Vet 6,4 g 8%
- Vezels 5,6 g 20%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 2 g | 1,5 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 1 g | 0,7 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 3 g | 2,2 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 4,1 g | 3 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 5,1 g | 3,7 g | 16 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Boter
Hoe bewaar je boter het best?
Bewaar boter afgedekt in de koelkast, liefst in een botervloot of de originele verpakking zodat ze minder geuren opneemt. Invriezen kan ook: verpak de boter luchtdicht en laat haar voor gebruik rustig in de koelkast ontdooien.
Hoe maak je beurre noisette van boter?
Smelt boter in een lichte pan op middelhoog vuur en roer regelmatig. Zodra de melkbestanddelen goudbruin kleuren en nootachtig ruiken, haal je de pan direct van het vuur; dat duurt meestal enkele minuten.
Kun je boter gebruiken om vlees of vis in te bakken?
Ja, maar boter kan bij hoge hitte verbranden. Bak eerst in olie en voeg boter tegen het einde toe om het eten mee te arroseren, of gebruik geklaarde boter als je heter wilt bakken.
In welke bekende gerechten gebruik je boter?
Boter geeft smaak aan aardappelpuree, wentelteefjes en Hollandaisesaus, en maakt koekjes en cake smeuïg. Voor beurre blanc wordt koude boter in kleine blokjes door een ingekookte saus geklopt.
Kan ik boter vervangen door olie in een cake?
Dat kan, maar olie bevat geen water en geeft geen botersmaak. Vervang 100 g boter door ongeveer 80 g neutrale olie en voeg zo nodig een eetlepel vocht toe; het resultaat wordt doorgaans smeuïger en minder luchtig.
Wat is het verschil tussen gezouten en ongezouten boter?
Gezouten boter bevat toegevoegd zout; ongezouten boter geeft je meer controle over het zoutgehalte in een recept. Gezouten boter levert 730 kcal per 100 g, tegenover 717 kcal per 100 g voor ongezouten boter.
Is boter geschikt bij een koemelkeiwitallergie?
Nee, gewone boter is gemaakt van melk en kan melkeiwitten bevatten. Kies bij een koemelkeiwitallergie geen boter; geklaarde boter is ook niet automatisch vrij van melkeiwit.
Bron: tbca BRC0145B · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
