Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τηγανητές γλυκοπατάτες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψημένες στον φούρνο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 155 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 21 g 8%
- Λιπαρά 6,3 g 8%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 3,1 g 11%
- Σάκχαρα 5,2 g —
- Νάτριο 309 mg 13%
- Χοληστερόλη 0,27 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 790 µg 88%
- Βιταμίνη C 2,1 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,7 mg 11%
- Βιταμίνη K 10,5 µg 9%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 0,69 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,26 mg 15%
- Φολικό οξύ (B9) 10,3 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 39,2 mg 3%
- Σίδηρος 0,77 mg 4%
- Μαγνήσιο 31,4 mg 7%
- Φώσφορος 60,2 mg 5%
- Κάλιο 420 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,38 mg 3%
- Χαλκός 0,19 mg 21%
- Μαγγάνιο 0,32 mg 14%
- Σελήνιο 0,75 µg 1%
- Ιώδιο 18 µg 12%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 2 g | 21 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1 g | 11 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 2,9 g | 31 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 3,9 g | 42 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 4,9 g | 52 g | 16 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τηγανητές γλυκοπατάτες
Πώς γίνονται τραγανές οι τηγανητές γλυκοπατάτες στον φούρνο;
Κόψε τις σε μπαστουνάκια ίδιου πάχους, μούλιασέ τις για 30 λεπτά σε κρύο νερό και στέγνωσέ τις πολύ καλά. Ανακάτεψέ τις με λίγο λάδι και κορν φλάουρ και ψήσε τις απλωμένες, χωρίς να ακουμπούν, στους 220 °C για 25–30 λεπτά, γυρίζοντάς τις μία φορά.
Πώς ψήνω τηγανητές γλυκοπατάτες σε φριτέζα αέρος;
Κόψε τις σε μπαστουνάκια, στέγνωσέ τις καλά και ανακάτεψέ τις με λίγο λάδι. Ψήσε τις στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, σε μία στρώση, ανακινώντας το καλάθι στη μέση του χρόνου· αν είναι πολλές, ψήσε τις σε δόσεις.
Γιατί μαλακώνουν οι τηγανητές γλυκοπατάτες και πώς το αποφεύγω;
Η γλυκοπατάτα έχει περισσότερη υγρασία και σάκχαρα από την πατάτα, οπότε μαλακώνει εύκολα και ροδίζει γρήγορα. Μην παραγεμίζεις το ταψί ή το καλάθι, στέγνωσε τις λωρίδες σχολαστικά και αλάτισέ τις μόλις ψηθούν.
Με τι ταιριάζουν οι τηγανητές γλυκοπατάτες;
Ταιριάζουν με σος γιαουρτιού με λεμόνι και σκόρδο, μαγιονέζα με καπνιστή πάπρικα ή πικάντικη σάλτσα. Για πιο αρωματική εκδοχή, πρόσθεσε κύμινο ή πάπρικα πριν από το ψήσιμο και φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό στο τέλος.
Πώς φυλάω και ξαναζεσταίνω τις τηγανητές γλυκοπατάτες;
Βάλ’ τις στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, αφού κρυώσουν και κατανάλωσέ τις μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να ξαναγίνουν τραγανές, ζέστανέ τις σε μονή στρώση στους 200 °C για 5–8 λεπτά· ο φούρνος μικροκυμάτων τις μαλακώνει.
Οι τηγανητές γλυκοπατάτες έχουν λιγότερες θερμίδες από τις τηγανητές πατάτες;
Στα 100 g, οι τηγανητές γλυκοπατάτες έχουν 155 kcal, ενώ οι τηγανητές πατάτες έχουν 213 kcal. Η ποσότητα λαδιού και ο τρόπος μαγειρέματος επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα.
Χρειάζεται να ξεφλουδίσω τη γλυκοπατάτα πριν την κόψω για τηγανητές γλυκοπατάτες;
Όχι απαραίτητα: η φλούδα τρώγεται και βοηθά τις λωρίδες να κρατήσουν το σχήμα τους. Τρίψε τη γλυκοπατάτα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαίρεσε μόνο τα χτυπημένα σημεία.
Πηγή: Fineli (Finland) 34672 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
