Τηγανίτες φαγόπyρου (ξηρό μείγμα, ελλιπές) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς να πετύχεις αφράτες τηγανίτες φαγόπυρου;

Accepted Answer

Ανακάτεψε το μείγμα μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά και άφησέ το να σταθεί για 10 λεπτά. Ψήσε μικρές μερίδες σε μέτρια ζεστό, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι· γύρισέ τες όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Question 2

Με τι ταιριάζουν οι τηγανίτες φαγόπυρου;

Accepted Answer

Η γήινη, ελαφρώς καρυδάτη γεύση τους ταιριάζει με γιαούρτι και φρούτα ή με αυγό, μανιτάρια και τυρί για αλμυρό γεύμα. Για γλυκιά εκδοχή, δοκίμασέ τες με μέλι και μήλο.

Question 3

Μπορείς να φυλάξεις τις τηγανίτες φαγόπυρου για αργότερα;

Accepted Answer

Άφησέ τες να κρυώσουν και φύλαξέ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Ζέστανέ τες σε τηγάνι ή φρυγανιέρα για να ξαναγίνουν ελαφρώς τραγανές.

Question 4

Μπορούν να μπουν στην κατάψυξη οι τηγανίτες φαγόπυρου;

Accepted Answer

Ναι. Βάλε αντικολλητικό χαρτί ανάμεσα στις κρύες τηγανίτες, κλείσε τες σε σακούλα κατάψυξης και ζέστανέ τες κατευθείαν από την κατάψυξη σε φρυγανιέρα ή τηγάνι.

Question 5

Πώς να διαλέξεις αλεύρι για τηγανίτες φαγόπυρου;

Accepted Answer

Το αλεύρι από καβουρδισμένο φαγόπυρο έχει πιο έντονη, καρυδάτη γεύση και πιο σκούρο χρώμα· το μη καβουρδισμένο είναι ηπιότερο. Το φαγόπυρο δεν είναι σιτάρι, αλλά αν χρειάζεσαι προϊόν χωρίς γλουτένη, διάλεξε αλεύρι με σαφή ένδειξη ότι δεν έχει επιμολυνθεί.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις τηγανίτες φαγόπυρου και στις κρέπες με αλεύρι φαγόπυρου;

Accepted Answer

Οι τηγανίτες είναι συνήθως παχύτερες και πιο αφράτες, ενώ οι κρέπες απλώνονται σε λεπτό φύλλο και τυλίγονται γύρω από τη γέμιση. Στα διαθέσιμα διατροφικά στοιχεία, οι τηγανίτες φαγόπυρου έχουν 340 kcal ανά 100 g και οι κρέπες με αλεύρι φαγόπυρου 204 kcal.

Question 7

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αλεύρι φαγόπυρου;

Accepted Answer

Για πιο ήπια γεύση, αντικατάστησέ το με αλεύρι βρόμης ή ολικής άλεσης· η υφή και η ποσότητα υγρών μπορεί να αλλάξουν, οπότε πρόσθεσέ τα σταδιακά. Αν αποφεύγεις τη γλουτένη, επίλεξε κατάλληλο αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Question 8

Έχουν οι τηγανίτες φαγόπυρου γλουτένη;

Accepted Answer

Το ίδιο το φαγόπυρο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, παρότι το όνομά του παραπέμπει στο σιτάρι. Το έτοιμο αλεύρι ή μείγμα μπορεί να έχει επιμολυνθεί κατά την παραγωγή, γι’ αυτό αναζήτησε σαφή ένδειξη για προϊόν χωρίς γλουτένη όταν αυτό είναι απαραίτητο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	340	11 g	63 g	2,7 g
1 μερίδα	28,4 g	96	3,1 g	18 g	0,8 g
2 μερίδες	56,7 g	193	6,2 g	36 g	1,5 g
½ μερίδα	14,2 g	48	1,5 g	8,9 g	0,4 g
3 μερίδες	85,1 g	289	9,3 g	53 g	2,3 g
4 μερίδες	113,4 g	386	12 g	71 g	3,1 g
50 g	50 g	170	5,5 g	31 g	1,4 g
150 g	150 g	510	16 g	94 g	4,1 g
200 g	200 g	680	22 g	126 g	5,4 g
250 g	250 g	850	27 g	157 g	6,8 g

Τηγανίτες φαγόπyρου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Τηγανίτες φαγόπyρου