Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
τηγανίτα βουτυρόγαλακτος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτική
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 227 kcal —
- Πρωτεΐνες 6,8 g 14%
- Υδατάνθρακες 28 g 10%
- Λιπαρά 9,3 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,8 g 9%
- Φυτικές ίνες 1 g 3%
- Νάτριο 522 mg 23%
- Χοληστερόλη 58 mg 19%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 30 µg 3%
- Βιταμίνη C 0,4 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,68 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,2 mg 17%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,29 mg 22%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,41 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 38 µg 10%
- Βιταμίνη B12 0,18 µg 8%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 157 mg 12%
- Σίδηρος 1,7 mg 9%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 139 mg 11%
- Κάλιο 145 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,62 mg 6%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,2 mg 9%
- Σελήνιο 15,1 µg 27%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6,8 g | 28 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3,4 g | 14 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 42 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 56 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 69 g | 23 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το τηγανίτα βουτυρόγαλακτος
Πώς φτιάχνεις αφράτες τηγανίτες βουτυρόγαλακτος;
Ανακάτεψε τα υγρά με τα στερεά μόνο μέχρι να μη φαίνεται πια στεγνό αλεύρι· οι μικροί σβόλοι είναι εντάξει. Άφησε τον χυλό για 5–10 λεπτά, ώστε το μπέικιν πάουντερ και η μαγειρική σόδα να δράσουν με την οξύτητα του βουτυρογάλακτος.
Σε τι θερμοκρασία και για πόση ώρα ψήνονται οι τηγανίτες βουτυρόγαλακτος;
Ζέστανε αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια φωτιά, περίπου στους 180 °C. Ρίξε μικρές δόσεις χυλού και ψήσε για 2–3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες και να σταθεροποιηθούν οι άκρες· γύρισέ τες και ψήσε άλλη 1–2 λεπτά.
Τι κάνεις αν δεν έχεις βουτυρόγαλα για τηγανίτες;
Για κάθε 250 ml γάλα, πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι και άφησέ το 10 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσεις. Το μείγμα θα ξινίσει ελαφρά και θα βοηθήσει τη μαγειρική σόδα να φουσκώσει τον χυλό.
Πώς φυλάς τις τηγανίτες βουτυρόγαλακτος που περίσσεψαν;
Βάλ’ τες στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, αφού κρυώσουν, και κατανάλωσέ τες μέσα σε 3–4 ημέρες. Για κατάψυξη, χώρισε τις τηγανίτες με αντικολλητικό χαρτί· ζέστανέ τες κατευθείαν από την κατάψυξη σε τοστιέρα ή φούρνο.
Με τι σερβίρονται οι τηγανίτες βουτυρόγαλακτος;
Σερβίρονται συχνά σε στοίβα με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου, ή με φρούτα όπως μπανάνα, φράουλες και μύρτιλα. Για αλμυρό πρωινό, ταιριάζουν με αυγό και τραγανό μπέικον.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις τηγανίτες βουτυρόγαλακτος και στις τηγανίτες με μύρτιλο;
Οι τηγανίτες με μύρτιλο περιέχουν τα μούρα και έχουν 2,28 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ οι τηγανίτες βουτυρόγαλακτος έχουν 1 g ανά 100 g. Μπορείς να προσθέσεις μύρτιλα στον χυλό λίγο πριν το ψήσιμο, χωρίς να τον ανακατέψεις υπερβολικά.
Πηγή: Canadian Nutrient File 4022 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
