Σάντουιτς με ζαμπόν, μοτσαρέλα και τυρί κρέμα

Άλειψε λεπτά το τυρί κρέμα στο ψωμί, πρόσθεσε τη μοτσαρέλα και το ζαμπόν και ψήσε το σάντουιτς σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Πίεσέ το ελαφρά και γύρισέ το όταν ροδίσει.

Στράγγισε καλά τη φρέσκια μοτσαρέλα και ταμπονάρισέ τη με χαρτί κουζίνας πριν τη βάλεις στο ψωμί. Αν ετοιμάζεις το σάντουιτς από πριν, βάλε το τυρί κρέμα σε λεπτή στρώση και κράτησε τη ντομάτα ή άλλα υγρά υλικά χωριστά.

Το ψωμί του τοστ είναι πρακτικό για ψήσιμο, ενώ μια μπαγκέτα ή ένα ψωμάκι με τραγανή κόρα κρατά καλύτερα τη γέμιση. Για κρύο σάντουιτς, προτίμησε ψωμί που δεν είναι πολύ αφράτο, ώστε να μην πιεστεί εύκολα από τα τυριά.

Η ντομάτα και το μαρούλι προσθέτουν φρεσκάδα· στέγνωσε καλά το μαρούλι και βάλε την ντομάτα σε λεπτές φέτες για να μη μουσκέψει το ψωμί. Ταιριάζουν επίσης λίγη μουστάρδα ή μερικές λεπτές φέτες αγγουριού τουρσί.

Τύλιξέ το καλά και βάλ’ το στο ψυγείο, στους 4 °C ή χαμηλότερα, μέχρι να το φας. Μην το αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από δύο ώρες· αν έχει ζέστη, βάλε το στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα.

Για παρόμοια κρεμώδη υφή, χρησιμοποίησε λεπτή στρώση από μαλακό κατσικίσιο τυρί ή ρικότα, καλά στραγγισμένη. Αν θέλεις να παραλείψεις το τυρί, λίγη μουστάρδα μπορεί να δώσει γεύση και να βοηθήσει να κρατηθεί η γέμιση.

Η εκδοχή με μαρούλι και ντομάτα έχει 183 kcal ανά 100 g, έναντι 251 kcal για αυτό το σάντουιτς. Έχει επίσης λιγότερα λιπαρά: 5,64 g αντί για 11 g ανά 100 g.