Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πυρηνελαίο φοίνικα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φυτικό

862

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 862 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 82 g 408%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 3,8 mg 25%
Βιταμίνη K 24,7 µg 21%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	862	100 g
1 μερίδα	13,6 g	117	14 g
2 μερίδες	27,2 g	234	27 g
½ μερίδα	6,8 g	59	6,8 g
3 μερίδες	40,8 g	352	41 g
4 μερίδες	54,4 g	469	54 g
50 g	50 g	431	50 g
150 g	150 g	1293	150 g
200 g	200 g	1724	200 g
250 g	250 g	2155	250 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Πυρηνελαίο φοίνικα

Τι είναι το πυρηνελαίο φοίνικα και από πού προέρχεται;

Παράγεται από τον πυρήνα, δηλαδή το εσωτερικό του καρπού του ελαιοφοίνικα· δεν είναι το ίδιο με το φοινικέλαιο, που προέρχεται από τη σάρκα του καρπού. Συνήθως είναι στερεό ή ημιστερεό σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς χρησιμοποιείς το πυρηνελαίο φοίνικα στη μαγειρική;

Χρησιμοποίησέ το για τηγάνισμα ή σε ζύμες και γλυκίσματα, όπου βοηθά να δώσει σταθερή, συμπαγή υφή. Αν είναι στερεό, λιώσε το απαλά πριν το ανακατέψεις με τα υπόλοιπα υλικά.

Με ποια τρόφιμα και συνταγές ταιριάζει;

Η σχετικά ουδέτερη γεύση του ταιριάζει σε μπισκότα, γκοφρέτες, κρέμες και επικαλύψεις σοκολάτας, καθώς και σε τηγανητά τρόφιμα. Χρησιμοποιείται συχνά σε έτοιμα αρτοσκευάσματα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Πώς αποθηκεύεις το πυρηνελαίο φοίνικα;

Φύλαξέ το καλά κλεισμένο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από τη ζέστη και το φως. Αν στερεοποιηθεί, αυτό είναι φυσιολογικό· ζέστανέ το ήπια όταν θέλεις να το χρησιμοποιήσεις.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το πυρηνελαίο φοίνικα με φοινικέλαιο;

Συχνά ναι, ειδικά σε συνταγές όπου χρειάζεται στερεό φυτικό λίπος, αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να είναι πιο μαλακό, επειδή τα δύο έλαια έχουν διαφορετική σύσταση. Για πιο ουδέτερη εναλλακτική σε γλυκά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις λίπος καρύδας, λαμβάνοντας υπόψη ότι δίνει τη δική του γεύση.

Πώς διαφέρει το πυρηνελαίο φοίνικα από το φοινικέλαιο;

Το πυρηνελαίο βγαίνει από τον πυρήνα του καρπού, ενώ το φοινικέλαιο από τη σαρκώδη εξωτερική σάρκα. Το πυρηνελαίο έχει 82 g κορεσμένων λιπαρών ανά 100 g, ενώ το φοινικέλαιο έχει 49 g.

Τι λιπαρά περιέχει το πυρηνελαίο φοίνικα;

Είναι σχεδόν όλο λίπος: μια κουταλιά της σούπας, περίπου 14 g, δίνει 14 g λίπους. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι κορεσμένο, με 82 g ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 171422 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες