Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σησαμέλαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

για σαλάτα ή μαγείρεμα

884

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 884 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 14 g 71%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 1,4 mg 9%
Βιταμίνη K 13,6 µg 11%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	100 g
1 μερίδα	13,6 g	120	14 g
2 μερίδες	27,2 g	240	27 g
½ μερίδα	6,8 g	60	6,8 g
3 μερίδες	40,8 g	361	41 g
4 μερίδες	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Παρόμοια τρόφιμα

Σοjaλέαιογια σαλάτα ή μαγειρική884 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Σησαμέλαιο

Πώς χρησιμοποιείς το σησαμέλαιο στο μαγείρεμα;

Το απλό, ανοιχτόχρωμο σησαμέλαιο μπαίνει σε τηγάνι ή γουόκ για σοτάρισμα· το καβουρδισμένο, πιο σκούρο και αρωματικό, ταιριάζει καλύτερα ως τελείωμα σε νουντλς, σούπες και λαχανικά.

Μπορείς να τηγανίσεις με σησαμέλαιο;

Ναι, το απλό σησαμέλαιο είναι κατάλληλο για σοτάρισμα και τηγάνισμα. Το καβουρδισμένο σησαμέλαιο έχει πιο έντονη γεύση και είναι προτιμότερο να το προσθέτεις στο τέλος, ώστε να μη χάσει το άρωμά του.

Πώς φυλάς το σησαμέλαιο μετά το άνοιγμα;

Κλείσε καλά το μπουκάλι και κράτησέ το σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από το μάτι της κουζίνας και το φως. Αν μυρίζει ταγγό ή έχει δυσάρεστη γεύση, μην το χρησιμοποιήσεις.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το σησαμέλαιο;

Λίγες σταγόνες καβουρδισμένου σησαμέλαιου δίνουν άρωμα σε τηγανητά νουντλς, ρύζι, σούπες, ψητά λαχανικά και ντρέσινγκ με σόγια και ξίδι. Πρόσθεσέ το λίγο πριν σερβίρεις, ειδικά όταν θέλεις να διατηρηθεί η γεύση του.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σησαμέλαιο και το ελαιόλαδο;

Και τα δύο έχουν 884 kcal ανά 100 g, αλλά το σησαμέλαιο έχει πιο έντονο, καρυδάτο άρωμα, ιδίως όταν είναι καβουρδισμένο. Το ελαιόλαδο έχει 14,4 mg βιταμίνης Ε ανά 100 g, ενώ το σησαμέλαιο 1,4 mg.

Είναι το σησαμέλαιο το ίδιο με το βούτυρο σουσαμιού;

Όχι. Το σησαμέλαιο είναι το λάδι που βγαίνει από τους σπόρους, ενώ το βούτυρο σουσαμιού είναι αλεσμένοι σπόροι σε παχύρρευστη πάστα· έχει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, που το λάδι δεν έχει.

Πώς φτιάχνεται το σησαμέλαιο;

Παράγεται με έκθλιψη των σπόρων σουσαμιού. Για καβουρδισμένο σησαμέλαιο, οι σπόροι ψήνονται πριν από την έκθλιψη, γι’ αυτό το λάδι αποκτά πιο σκούρο χρώμα και πιο βαθύ, καρυδάτο άρωμα.

Πηγή: USDA FoodData Central 171016 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες