Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

σοjaλέαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

για σαλάτα ή μαγειρική

884

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 884 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 16 g 78%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 8,2 mg 55%
Βιταμίνη K 184 µg 153%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0,05 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0,01 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	100 g
1 μερίδα	13,6 g	120	14 g
2 μερίδες	27,2 g	240	27 g
½ μερίδα	6,8 g	60	6,8 g
3 μερίδες	40,8 g	361	41 g
4 μερίδες	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το σοjaλέαιο

Είναι κατάλληλο το σογιέλαιο για τηγάνισμα;

Ναι· το εξευγενισμένο σογιέλαιο έχει ουδέτερη γεύση και υψηλό σημείο καπνού, περίπου 230 °C, γι’ αυτό χρησιμοποιείται για τηγάνισμα και σοτάρισμα. Μην το αφήνεις να καπνίσει και μην ξαναχρησιμοποιείς λάδι που έχει σκουρύνει ή μυρίζει ταγγισμένο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σογιέλαιο αντί για ελαιόλαδο;

Ναι, συνήθως σε ίση ποσότητα: ταιριάζει σε τηγάνισμα, μαγιονέζα και ζύμες, όπου θέλεις διακριτική γεύση. Για σαλάτες ή φαγητά όπου το λάδι δίνει άρωμα, το ελαιόλαδο έχει πιο χαρακτηριστική γεύση.

Πώς φυλάω το σογιέλαιο αφού το ανοίξω;

Κλείνε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από εστία και παράθυρο. Το φως, η ζέστη και ο αέρας το κάνουν να ταγκίσει· αν αποκτήσει δυσάρεστη μυρωδιά, πέταξέ το.

Ποια φαγητά ταιριάζουν με το σογιέλαιο;

Η ήπια γεύση του ταιριάζει σε λαχανικά στο γουόκ, τηγανητό ρύζι, μαρινάδες και σπιτική μαγιονέζα. Σε βινεγκρέτ συνδύασέ το με ξίδι ή χυμό λεμονιού και μουστάρδα.

Τι διαφορά έχει το σογιέλαιο από το σησαμέλαιο;

Το σογιέλαιο είναι ουδέτερο και πρακτικό για μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά, ενώ το σησαμέλαιο έχει έντονο, καβουρδισμένο άρωμα και συχνά μπαίνει στο τέλος για γεύση. Μην τα αντιμετωπίζεις ως ισοδύναμα όταν το άρωμα είναι σημαντικό.

Έχει το σογιέλαιο βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ;

Ναι. Σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας περιέχει 1,1 mg βιταμίνης Ε και 25 µg βιταμίνης Κ.

Περιέχει το σογιέλαιο αλλεργιογόνα σόγιας;

Το εξευγενισμένο σογιέλαιο περιέχει συνήθως ελάχιστες πρωτεΐνες σόγιας, ενώ το μη εξευγενισμένο μπορεί να διατηρεί περισσότερες. Αν έχεις αλλεργία στη σόγια, μην υποθέτεις ότι κάθε είδος είναι ασφαλές· ρώτησε τον αλλεργιολόγο σου.

Πηγή: USDA FoodData Central 171411 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες