Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ψητές ντομάτες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κόκκινος, ώριμος
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 79 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 2,7 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 3%
- Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
- Νάτριο 455 mg 20%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 33 µg 4%
- Βιταμίνη C 18,2 mg 20%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 26 mg 2%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 38 mg 3%
- Κάλιο 247 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,18 mg 2%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,19 mg 8%
- Σελήνιο 1,2 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2 g | 11 g | 2,7 g |
| 1 μερίδα | 101 g | 80 | 2 g | 12 g | 2,7 g |
| 2 μερίδες | 202 g | 160 | 4 g | 23 g | 5,4 g |
| ½ μερίδα | 50,5 g | 40 | 1 g | 5,7 g | 1,4 g |
| 3 μερίδες | 303 g | 239 | 5,9 g | 34 g | 8,1 g |
| 4 μερίδες | 404 g | 319 | 7,9 g | 46 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1 g | 5,7 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,9 g | 17 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,9 g | 23 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,9 g | 28 g | 6,7 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ψητές ντομάτες
Πώς μαγειρεύεις ντομάτες ώστε να γίνουν μαλακές και δεμένες;
Κόψε τις ντομάτες σε κομμάτια και σιγόβρασέ τες σε κατσαρόλα, με λίγο νερό ή ελαιόλαδο, για περίπου 20–30 λεπτά. Ανακάτευε πού και πού και άφησε το καπάκι μισάνοιχτο προς το τέλος για να εξατμιστούν τα υγρά.
Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις τις ντομάτες πριν τις μαγειρέψεις;
Όχι απαραίτητα: η φλούδα μαλακώνει στο μαγείρεμα. Αν θέλεις πιο λεία υφή, χάραξε ένα σταυρό στη βάση, ζεμάτισέ τες για περίπου 30 δευτερόλεπτα και βύθισέ τες σε κρύο νερό· η φλούδα μετά αφαιρείται εύκολα.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι μαγειρεμένες ντομάτες;
Χρησιμοποίησέ τες σε σάλτσα για ζυμαρικά, σε λαδερά όπως τα φασολάκια ή σε σάλτσα για αυγά. Ταιριάζουν επίσης με κρεμμύδι, σκόρδο, βασιλικό και ρίγανη.
Πώς φυλάς τις μαγειρεμένες ντομάτες;
Άφησέ τες να κρυώσουν και βάλ’ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο· κατανάλωσέ τες μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, μοίρασέ τες σε μερίδες και κατάψυξέ τες για έως περίπου 3 μήνες.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τις μαγειρεμένες ντομάτες με κονσερβοποιημένες;
Ναι. Οι ψιλοκομμένες κονσερβοποιημένες ντομάτες μπορούν να μπουν κατευθείαν στην κατσαρόλα· σιγόβρασέ τες λίγο περισσότερο αν θέλεις να πήξει η σάλτσα και έλεγξε αν χρειάζεται λιγότερο αλάτι.
Ποιες ντομάτες είναι καλύτερες για μαγείρεμα;
Διάλεξε ώριμες, σφιχτές ντομάτες χωρίς χτυπήματα ή μαλακά σημεία. Οι πολύ ζουμερές κάνουν πιο αραιή σάλτσα, οπότε χρειάζονται περισσότερο χρόνο χωρίς καπάκι για να δέσουν.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις μαγειρεμένες και στις φρέσκες ντομάτες;
Οι μαγειρεμένες ντομάτες είναι πιο μαλακές και συνήθως πιο συμπυκνωμένες στη γεύση, ενώ οι φρέσκες έχουν τραγανή υφή και δίνουν πιο δροσερό αποτέλεσμα. Αντικαθιστώντας τις φρέσκες με μαγειρεμένες, πρόσθεσέ τες προς το τέλος σε φαγητά όπου θέλεις να κρατήσουν το σχήμα τους.
Πηγή: USDA FoodData Central 170089 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
