Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πιπέρι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

για χρήση σε σάντουιτς

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,8 g

Υδατάνθρακες4,7 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Καταγράψτε αυτό το τρόφιμο στο Calori

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 27 kcal —
Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
Υδατάνθρακες 4,7 g 2%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 1 g 4%
Σάκχαρα 3,3 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 88 µg 10%
Βιταμίνη C 121 mg 134%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,98 mg 7%
Βιταμίνη K 6,2 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
Νιασίνη (B3) 0,83 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,28 mg 16%
Φολικό οξύ (B9) 34 µg 9%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 5,6 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 0,27 mg 2%
Μαγνήσιο 10 mg 2%
Φώσφορος 22 mg 2%
Κάλιο 188 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,16 mg 1%
Χαλκός 0,05 mg 5%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	27	0,8 g	4,7 g	0,1 g
1 μερίδα	20 g	5	0,2 g	0,9 g	0 g
2 μερίδες	40 g	11	0,3 g	1,9 g	0 g
½ μερίδα	10 g	3	0,1 g	0,5 g	0 g
3 μερίδες	60 g	16	0,5 g	2,8 g	0,1 g
4 μερίδες	80 g	22	0,6 g	3,8 g	0,1 g
50 g	50 g	14	0,4 g	2,4 g	0,1 g
150 g	150 g	41	1,2 g	7,1 g	0,2 g
200 g	200 g	54	1,6 g	9,4 g	0,2 g
250 g	250 g	68	2 g	12 g	0,3 g

Ερωτήσεις για το Πιπέρι

Πώς ψήνεις πιπεριές για να ξεφλουδίζονται εύκολα;

Ψήσε τις ολόκληρες στους 220–240 °C για περίπου 20–30 λεπτά, γυρίζοντάς τις ώσπου να μαυρίσει η φλούδα σε σημεία. Βάλ’ τις σε σκεπασμένο μπολ για 10 λεπτά να αχνιστούν και μετά ξεφλούδισέ τις.

Πώς φυλάς τις πιπεριές για να μη μαλακώσουν;

Φύλαξέ τις άπλυτες και στεγνές στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, μέσα σε χαλαρά κλεισμένη σακούλα. Πλύνε τις λίγο πριν τις κόψεις· αν εμφανίσουν μαλακά ή γλοιώδη σημεία, πέταξέ τις.

Μπορείς να καταψύξεις πιπεριές;

Ναι. Αφαίρεσε κοτσάνι και σπόρια, κόψε τις σε λωρίδες ή κύβους και κατάψυξέ τις σε σακούλα· δεν χρειάζεται ζεμάτισμα. Χρησιμοποίησέ τις κατευθείαν από την κατάψυξη σε μαγειρευτά, σάλτσες ή ομελέτες, γιατί μετά την απόψυξη μαλακώνουν.

Πώς γεμίζεις πιπεριές για να γίνουν γεμιστές;

Κόψε ένα καπάκι γύρω από το κοτσάνι και βγάλε τα σπόρια. Γέμισέ τις με ρύζι, μυρωδικά και, αν θέλεις, κιμά, βάλε τα καπάκια και ψήσε τις σε ταψί μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθεί καλά η γέμιση.

Πώς ξεχωρίζεις τη γλυκιά πιπεριά από την πιπεριά τσίλι;

Η γλυκιά πιπεριά είναι σαρκώδης και συνήθως δεν καίει, ενώ η πιπεριά τσίλι είναι συνήθως μικρότερη και καυτερή. Αν δεν γνωρίζεις πόσο καυτερή είναι, δοκίμασε πρώτα ένα πολύ μικρό κομμάτι και πλύνε τα χέρια σου μετά το κόψιμο.

Τρώγεται η πιπεριά ωμή;

Ναι, κόψε την σε λωρίδες για σαλάτα ή για να τη βουτάς σε χούμους και ντιπ. Αφαίρεσε το κοτσάνι και τα σπόρια, και πλύνε καλά την εξωτερική επιφάνεια πριν την κόψεις.

Τι ταιριάζει με την πιπεριά στο μαγείρεμα;

Ταιριάζει με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και μυρωδικά σε μπριάμ ή λαδερά, αλλά και με αυγά σε στραπατσάδα. Για γρήγορο σοτάρισμα, κόψε την σε λωρίδες και μαγείρεψέ την με κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Πηγή: FNDDS (USDA) 89902050 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες