Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πακόρες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 173 kcal —
- Πρωτεΐνες 8,1 g 16%
- Υδατάνθρακες 20 g 7%
- Λιπαρά 8,1 g 10%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,7 g 3%
- Σάκχαρα 2,1 g —
- Νάτριο 63 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 124 µg 14%
- Βιταμίνη C 6 mg 7%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 2,4 mg 16%
- Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 13%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 1 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,62 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,23 mg 14%
- Φολικό οξύ (B9) 41 µg 10%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 54 mg 4%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 37 mg 9%
- Φώσφορος 90 mg 7%
- Κάλιο 348 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,7 mg 6%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,67 mg 29%
- Σελήνιο 2 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Ερωτήσεις για το Πακόρες
Πώς φτιάχνεις πακόρες που γίνονται τραγανές;
Ανακάτεψε αλεύρι ρεβιθιού με λίγο νερό, αλάτι και μπαχαρικά, ώστε να γίνει πηχτός χυλός που κολλάει στα λαχανικά και δεν στάζει. Τηγάνισέ τες σε μικρές κουταλιές στους 170–180 °C για περίπου 3–5 λεπτά, γυρίζοντάς τες, μέχρι να ροδίσουν.
Ποια λαχανικά ταιριάζουν στις πακόρες;
Κρεμμύδι, πατάτα, κουνουπίδι, σπανάκι, λάχανο και μελιτζάνα είναι κλασικές επιλογές. Κόψε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια, για να ψηθούν όσο προλαβαίνει να ροδίσει ο χυλός.
Με τι σερβίρονται οι πακόρες;
Σέρβιρέ τες ζεστές με τσάτνεϊ μέντας ή κόλιανδρου, ή με γλυκόξινο τσάτνεϊ ταμάρινδου. Ταιριάζουν επίσης ως ορεκτικό με γιαούρτι αρωματισμένο με κύμινο.
Πώς ξαναζεσταίνεις πακόρες για να μη μαλακώσουν;
Βάλ’ τες σε μία στρώση σε ταψί και ζέστανέ τες στους 200 °C για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση. Ο φούρνος ή η φριτέζα αέρα τις ξανακάνει πιο τραγανές από τον φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς φυλάς τις πακόρες που περίσσεψαν;
Άφησέ τες να κρυώσουν και βάλε τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο· κατανάλωσέ τες μέσα σε 2–3 ημέρες. Για να τις σερβίρεις, ξαναζέστανέ τες στον φούρνο και όχι μέσα στο δοχείο.
Ποια πακόρα έχει λιγότερες θερμίδες, η λαχανοπακόρα ή η πακόρα πατάτας;
Η λαχανοπακόρα έχει λιγότερες, με 238 kcal ανά 100 g, έναντι 315 kcal στην πακόρα πατάτας. Η διαφορά οφείλεται και στη συνταγή και στο πόσο λάδι απορροφά το τηγάνισμα.
Πηγή: CoFID (UK) 11-1101 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
