Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κινέζικες πίτες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σερβίρεται με τραγανή πάπια, μόνο πίτες, πακέτο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 305 kcal —
- Πρωτεΐνες 7,8 g 16%
- Υδατάνθρακες 53 g 19%
- Λιπαρά 7,9 g 10%
- Σάκχαρα 5,2 g —
- Νάτριο 121 mg 5%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Θειαμίνη (B1) 0,27 mg 23%
- Νιασίνη (B3) 0,9 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 101 mg 8%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Μαγνήσιο 17 mg 4%
- Φώσφορος 74 mg 6%
- Κάλιο 125 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,38 mg 17%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Ερωτήσεις για το Κινέζικες πίτες
Πώς φτιάχνεις κινέζικες πίτες στο τηγάνι;
Άνοιξε τη ζύμη σε λεπτό δίσκο και ψήσε την σε καλά ζεσταμένο, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Για πίτες με φρέσκο κρεμμυδάκι, άλειψε τη ζύμη με λάδι, πρόσθεσε το κρεμμυδάκι, τύλιξέ την και άνοιξέ την ξανά πριν από το ψήσιμο.
Πώς γίνονται οι κινέζικες πίτες αφράτες και τραγανές;
Για τις πίτες με κρεμμυδάκι, το λάδι ανάμεσα στις στρώσεις της ζύμης δημιουργεί τραγανές, φυλλωτές στρώσεις. Μην παραγεμίσεις το τηγάνι και ψήσε σε μέτρια φωτιά, ώστε να ψηθεί και το εσωτερικό χωρίς να καεί η επιφάνεια.
Με τι σερβίρεις τις κινέζικες πίτες;
Κόψε τις πίτες με φρέσκο κρεμμυδάκι σε κομμάτια και σέρβιρέ τες με σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού και λίγο σησαμέλαιο. Οι λεπτές πίτες που χρησιμοποιούνται για πάπια Πεκίνου τυλίγονται γύρω από πάπια, αγγούρι και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Πώς φυλάς τις κινέζικες πίτες που περίσσεψαν;
Άφησέ τες να κρυώσουν, βάλε τες σε κλειστό δοχείο και φύλαξέ τες στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Για να ξαναγίνουν τραγανές, ζέστανέ τες σε στεγνό τηγάνι για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά· ο φούρνος μικροκυμάτων τις μαλακώνει.
Μπορείς να καταψύξεις κινέζικες πίτες;
Ναι. Βάλε ανάμεσά τους αντικολλητικό χαρτί, κλείσε τες καλά σε σακούλα κατάψυξης και ψήσε τες κατευθείαν από την κατάψυξη σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τες μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσουν.
Τι αλεύρι χρησιμοποιείται για τις κινέζικες πίτες;
Οι περισσότερες κινέζικες πίτες φτιάχνονται με αλεύρι σίτου και νερό. Οι πίτες με φρέσκο κρεμμυδάκι έχουν ζύμη που ανοίγεται και διπλώνεται σε στρώσεις, ενώ οι λεπτές πίτες για πάπια Πεκίνου ανοίγονται πολύ πιο λεπτές.
Πηγή: CoFID (UK) 11-922 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
