Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πάστα αμυγδάλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 458 kcal —
- Πρωτεΐνες 9 g 18%
- Υδατάνθρακες 43 g 16%
- Λιπαρά 28 g 36%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,6 g 13%
- Φυτικές ίνες 4,8 g 17%
- Σάκχαρα 36 g —
- Νάτριο 9 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0,1 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 13,5 mg 90%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,41 mg 32%
- Νιασίνη (B3) 1,4 mg 9%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,11 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 73 µg 18%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 28,5 mg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 172 mg 13%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Μαγνήσιο 130 mg 31%
- Φώσφορος 258 mg 21%
- Κάλιο 314 mg 7%
- Ψευδάργυρος 1,5 mg 13%
- Χαλκός 0,45 mg 50%
- Μαγγάνιο 0,86 mg 37%
- Σελήνιο 4,2 µg 8%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 458 | 9 g | 43 g | 28 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 130 | 2,6 g | 12 g | 7,9 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 260 | 5,1 g | 24 g | 16 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 65 | 1,3 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 390 | 7,7 g | 37 g | 24 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 519 | 10 g | 49 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 229 | 4,5 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 687 | 14 g | 65 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 916 | 18 g | 86 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1145 | 23 g | 108 g | 69 g |
Ερωτήσεις για το Πάστα αμυγδάλου
Τι διαφορά έχει η πάστα αμυγδάλου από το μαρζιπάν;
Η πάστα αμυγδάλου συνήθως έχει λιγότερη ζάχαρη και πιο έντονη γεύση αμυγδάλου, ενώ το μαρζιπάν είναι πιο γλυκό και εύπλαστο, κατάλληλο για επικάλυψη και διακόσμηση. Οι ονομασίες και οι συνταγές διαφέρουν, γι’ αυτό διάβασε τα συστατικά όταν τη θέλεις για συγκεκριμένη χρήση.
Πώς χρησιμοποιείς την πάστα αμυγδάλου στη ζαχαροπλαστική;
Τρίψε ή κόψε την πάστα σε μικρά κομμάτια και ανακάτεψέ τη με τη ζύμη για κέικ, μπισκότα ή τάρτα· έτσι μοιράζεται ομοιόμορφα και δεν σχηματίζει σβόλους. Ταιριάζει ιδιαίτερα με αχλάδι, κεράσι, σοκολάτα και εσπεριδοειδή.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το μαρζιπάν με πάστα αμυγδάλου;
Ναι, σε γέμιση κέικ και μπισκότων μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις εναλλακτικά, αλλά το μαρζιπάν είναι συνήθως πιο γλυκό και δουλεύεται ευκολότερα σε φύλλο για διακόσμηση. Αν βάλεις πάστα αμυγδάλου αντί για μαρζιπάν, πρόσθεσε λίγη ζάχαρη μόνο αν το απαιτεί η συνταγή.
Πώς φυλάς την πάστα αμυγδάλου αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Τύλιξέ τη σφιχτά ή βάλε τη σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ τη στο ψυγείο, ώστε να μην ξεραθεί και απορροφήσει οσμές. Για να πλάθεται ευκολότερα, άφησέ τη λίγη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Ποια είναι μια συνηθισμένη μερίδα πάστας αμυγδάλου;
Μια μικρή μερίδα είναι περίπου 28 g, ποσότητα που αντιστοιχεί σε ένα κομμάτι περίπου όσο δύο δάχτυλα. Αυτή η ποσότητα δίνει 128 kcal και 10 g σάκχαρα.
Είναι η πάστα αμυγδάλου κατάλληλη για κάποιον με αλλεργία στα αμύγδαλα;
Όχι· περιέχει αμύγδαλα και δεν είναι ασφαλής επιλογή για άτομο με αλλεργία σε αυτά. Αν τη σερβίρεις σε άλλους, ανέφερε καθαρά ότι περιέχει αμύγδαλο.
Πηγή: USDA FoodData Central 170160 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
