Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Παντζάρια
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαγειρεμένα, βρασμένα, στραγγισμένα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 44 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,7 g 3%
- Υδατάνθρακες 8 g 3%
- Λιπαρά 0,2 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2 g 7%
- Σάκχαρα 8 g —
- Νάτριο 77 mg 3%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 2 µg 0%
- Βιταμίνη C 3,6 mg 4%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,04 mg 0%
- Βιταμίνη K 0,2 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,33 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,15 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 80 µg 20%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 6,3 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 16 mg 1%
- Σίδηρος 0,79 mg 4%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 38 mg 3%
- Κάλιο 305 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,35 mg 3%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,33 mg 14%
- Σελήνιο 0,7 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 37 | 1,4 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 75 | 2,9 g | 14 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 19 | 0,7 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 112 | 4,3 g | 20 g | 0,5 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 150 | 5,7 g | 27 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Παντζάρια
Πώς βράζεις τα παντζάρια χωρίς να χάσουν το χρώμα τους;
Βράσε τα ολόκληρα, με τη φλούδα και λίγο από το κοτσάνι, για περίπου 30–50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Μην τα τρυπήσεις όσο βράζουν· είναι έτοιμα όταν μπαίνει εύκολα ένα μαχαίρι.
Πώς ψήνεις παντζάρια στον φούρνο;
Τύλιξέ τα ολόκληρα, άπλυτα ή καλά στεγνωμένα, σε αλουμινόχαρτο και ψήσε στους 200 °C για 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Όταν κρυώσουν λίγο, η φλούδα αφαιρείται εύκολα με τα δάχτυλα.
Πώς καταλαβαίνεις αν τα παντζάρια είναι φρέσκα όταν τα αγοράζεις;
Διάλεξε παντζάρια σφιχτά και βαριά για το μέγεθός τους, χωρίς μαλακά σημεία ή σκασίματα. Αν έχουν φύλλα, προτίμησε ζωηρά και τραγανά· μπορείς να τα μαγειρέψεις όπως το σπανάκι.
Πώς αποθηκεύεις τα παντζάρια για να κρατήσουν περισσότερο;
Κόψε τα φύλλα αφήνοντας περίπου 2–3 εκατοστά κοτσάνι και φύλαξε τις ρίζες άπλυτες σε σακούλα στο ψυγείο. Τα φύλλα μπαίνουν χωριστά στο ψυγείο και μαγειρεύονται μέσα σε λίγες ημέρες.
Με τι ταιριάζουν τα παντζάρια σε σαλάτα;
Συνδύασέ τα με γιαούρτι ή φέτα, καρύδια και λίγο ξίδι ή λεμόνι· η οξύτητα ισορροπεί τη γήινη γεύση τους. Ταιριάζουν επίσης με μήλο και μουστάρδα.
Μπορείς να φας τα παντζάρια ωμά;
Ναι. Τρίψε τα καθαρισμένα παντζάρια στον τρίφτη ή κόψε τα σε πολύ λεπτές φέτες για σαλάτα· το λεμόνι ή το ξίδι τα μαλακώνει ελαφρά.
Γιατί κοκκινίζουν τα ούρα ή τα κόπρανα μετά από παντζάρια;
Οι κόκκινες χρωστικές των παντζαριών μπορεί να περάσουν στα ούρα ή στα κόπρανα και να τα χρωματίσουν προσωρινά. Αυτό είναι ακίνδυνο και δεν συμβαίνει σε όλους.
Ποια θρεπτική ουσία ξεχωρίζει στα παντζάρια;
Τα παντζάρια είναι πηγή φυλλικού οξέος: τα 100 g περιέχουν 80 µg.
Πηγή: USDA FoodData Central 169146 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
