Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ολόκληρο αυγό χήνας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
φρέσκο, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 185 kcal —
- Πρωτεΐνες 14 g 28%
- Υδατάνθρακες 1,4 g 0%
- Λιπαρά 13 g 17%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,6 g 18%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,9 g —
- Νάτριο 138 mg 6%
- Χοληστερόλη 852 mg 284%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 187 µg 21%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 1,7 µg 9%
- Βιταμίνη E 1,3 mg 9%
- Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,15 mg 12%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,38 mg 29%
- Νιασίνη (B3) 0,19 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,8 mg 35%
- Βιταμίνη B6 0,24 mg 14%
- Φολικό οξύ (B9) 76 µg 19%
- Βιταμίνη B12 5,1 µg 213%
- Χολίνη 263 mg 48%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 60 mg 5%
- Σίδηρος 3,6 mg 20%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 208 mg 17%
- Κάλιο 210 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
- Σελήνιο 36,9 µg 67%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 1 μερίδα | 144 g | 266 | 20 g | 1,9 g | 19 g |
| 2 μερίδες | 288 g | 533 | 40 g | 3,9 g | 38 g |
| ½ μερίδα | 72 g | 133 | 10 g | 1 g | 9,6 g |
| 3 μερίδες | 432 g | 799 | 60 g | 5,8 g | 57 g |
| 4 μερίδες | 576 g | 1066 | 80 g | 7,8 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,9 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ολόκληρο αυγό χήνας
Πόσο μεγάλο είναι ένα αυγό χήνας σε σχέση με ένα αυγό κότας;
Ένα αυγό χήνας είναι αρκετά μεγαλύτερο και μπορεί να ζυγίζει γύρω στα 144 g, όσο περίπου δύο αυγά κότας. Για συνταγή που ζητά ένα αυγό κότας, χτύπησε το αυγό χήνας και μέτρησε την ποσότητα που χρειάζεσαι.
Πόση ώρα χρειάζεται για να βράσει ένα αυγό χήνας;
Βάλ’ το σε κατσαρόλα με κρύο νερό, φέρε το νερό σε βρασμό και μέτρησε περίπου 12–15 λεπτά για σφιχτό κρόκο. Μετά βύθισέ το σε κρύο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο και να ξεφλουδίζεται ευκολότερα.
Πώς ψήνω αυγό χήνας στο τηγάνι;
Σπάσ’ το σε χαμηλή φωτιά, σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο τηγάνι, και σκέπασε με καπάκι ώστε να ψηθεί και το ασπράδι χωρίς να καεί ο πάτος. Επειδή είναι μεγάλο, υπολόγισε περίπου 6–8 λεπτά και βεβαιώσου ότι το ασπράδι έχει πήξει.
Πώς καταλαβαίνω αν ένα αυγό χήνας είναι φρέσκο;
Διάλεξε αυγό με καθαρό, άθικτο κέλυφος και φύλαξέ το στο ψυγείο. Αν αμφιβάλλεις, σπάσ’ το σε ξεχωριστό μπολ πριν το χρησιμοποιήσεις: πέταξέ το αν έχει δυσάρεστη οσμή ή ασυνήθιστη εμφάνιση.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το αυγό χήνας;
Ταιριάζει σε ομελέτα με μυρωδικά, σε αυγά σκραμπλ και σε αλμυρές τάρτες ή κις. Μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις σε ζύμη για κέικ ή φρέσκα ζυμαρικά, μετρώντας την ποσότητα αντί να αντικαταστήσεις απλώς ένα αυγό κότας με ένα αυγό χήνας.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά κότας με αυγό χήνας;
Ναι, αλλά όχι πάντα ένα προς ένα: ένα αυγό χήνας αντιστοιχεί περίπου σε δύο αυγά κότας σε μέγεθος. Σε συνταγές ζαχαροπλαστικής, χτύπησέ το πρώτα και ζύγισε την ποσότητα που απαιτεί η συνταγή.
Γιατί δεν βρίσκω εύκολα αυγά χήνας;
Οι χήνες γεννούν λιγότερα αυγά από τις κότες και συχνά τα αυγά τους προορίζονται για εκκόλαψη αντί για πώληση ως τρόφιμο. Γι’ αυτό μπορεί να είναι εποχιακά ή διαθέσιμα μόνο από παραγωγούς που εκτρέφουν χήνες για αυγά.
Πηγή: USDA FoodData Central 172190 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
