Νερό καρύδας

Question 1

Πώς ξεχωρίζεις το νερό καρύδας από το γάλα καρύδας;

Accepted Answer

Το νερό καρύδας είναι το αραιό υγρό που βρίσκεται φυσικά μέσα στην άγουρη καρύδα· το γάλα καρύδας φτιάχνεται πολτοποιώντας τη σάρκα με νερό και είναι πολύ πιο πλούσιο και λιπαρό. Το γάλα καρύδας έχει 230 kcal και 23,8 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το νερό καρύδας έχει 19 kcal και 0,2 g λιπαρά.

Question 2

Πίνεται το νερό καρύδας κατευθείαν από την καρύδα;

Accepted Answer

Ναι. Άνοιξε την πράσινη, άγουρη καρύδα και στράγγισε το υγρό· η σάρκα της είναι συνήθως μαλακή και λεπτή, σε αντίθεση με τη σκληρή σάρκα της ώριμης καρύδας.

Question 3

Πώς χρησιμοποιείς το νερό καρύδας σε smoothie;

Accepted Answer

Βάλε το στο μπλέντερ αντί για γάλα ή χυμό, μαζί με μπανάνα, ανανά ή μάνγκο. Η ήπια γεύση του ταιριάζει και σε smoothie με λάιμ και τζίντζερ.

Question 4

Με τι φαγητά ταιριάζει το νερό καρύδας;

Accepted Answer

Η φρουτώδης γεύση του ταιριάζει με λάιμ, ανανά, μάνγκο και δυόσμο, είτε σε ποτό είτε σε smoothie. Μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις για να μαγειρέψεις ρύζι ή να αραιώσεις ένα κάρι, χωρίς να δώσει την κρεμώδη υφή του γάλακτος καρύδας.

Question 5

Πώς φυλάσσεται το νερό καρύδας αφού ανοιχτεί;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Αν έχει μείνει πολλή ποσότητα, κατάψυξέ την σε παγοθήκη και χρησιμοποίησε τα παγάκια σε smoothie.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις το νερό καρύδας με νερό ή χυμό;

Accepted Answer

Σε smoothie ή σε μαρινάδα μπορείς να βάλεις απλό νερό, αλλά θα χάσεις το άρωμα της καρύδας. Για πιο φρουτώδες αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε αραιωμένο χυμό ανανά ή λάιμ· το γάλα καρύδας δεν είναι ισοδύναμο, γιατί είναι πολύ πιο παχύρρευστο και λιπαρό.

Question 7

Είναι το νερό καρύδας ίδιο με το ρόφημα καρύδας;

Accepted Answer

Όχι. Το νερό καρύδας είναι το υγρό της καρύδας, ενώ το ρόφημα καρύδας είναι φυτικό ρόφημα που συνήθως παρασκευάζεται από νερό και συστατικά καρύδας. Το ρόφημα καρύδας έχει 2,1 g λιπαρά ανά 100 g, έναντι 0,2 g στο νερό καρύδας.

Question 8

Έχει το νερό καρύδας πολλή ζάχαρη;

Accepted Answer

Περιέχει φυσικά σάκχαρα: μια ποσότητα 100 g έχει 2,6 g. Αν αγοράζεις συσκευασμένο προϊόν, διάλεξε άγλυκη εκδοχή όταν θέλεις να αποφύγεις την πρόσθετη ζάχαρη.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	19	0,7 g	2,6 g	0,2 g
50 g	50 g	10	0,4 g	1,3 g	0,1 g
150 g	150 g	29	1,1 g	3,9 g	0,3 g
200 g	200 g	38	1,4 g	5,2 g	0,4 g
250 g	250 g	48	1,8 g	6,5 g	0,5 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Νερό καρύδας