Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μαύρο φραγκοστάφυλο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ευρωπαϊκό, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 63 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,4 g 3%
- Υδατάνθρακες 15 g 6%
- Λιπαρά 0,4 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Σάκχαρα 8 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 12 µg 1%
- Βιταμίνη C 181 mg 201%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1 mg 7%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,3 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,4 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 11,2 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 55 mg 4%
- Σίδηρος 1,5 mg 9%
- Μαγνήσιο 24 mg 6%
- Φώσφορος 59 mg 5%
- Κάλιο 322 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,27 mg 2%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,26 mg 11%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μαύρο φραγκοστάφυλο
Πώς καθαρίζεις και πλένεις τα μαύρα φραγκοστάφυλα;
Ξέπλυνέ τα απαλά σε σουρωτήρι με κρύο νερό και άφησέ τα να στραγγίσουν καλά. Αφαίρεσε τα κοτσανάκια αφού τα πλύνεις, για να μη γεμίσουν νερό.
Πώς φτιάχνεις μαρμελάδα από μαύρα φραγκοστάφυλα;
Βάλε τα φρούτα σε κατσαρόλα με ζάχαρη και λίγο νερό και σιγόβρασέ τα περίπου 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας, ώσπου να πήξει το μείγμα. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα έχουν αρκετή φυσική πηκτίνη, οπότε συνήθως δεν χρειάζεται πρόσθετο πηκτικό.
Πώς διαλέγεις ώριμα μαύρα φραγκοστάφυλα;
Προτίμησε σφιχτούς, ομοιόμορφα σκούρους καρπούς, χωρίς ζαρωμένα σημεία, μούχλα ή υγρασία στο δοχείο. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο άρωμα και ξεκολλούν εύκολα από το κοτσάνι.
Πώς φυλάς τα μαύρα φραγκοστάφυλα για να μη χαλάσουν γρήγορα;
Φύλαξέ τα άπλυτα στο ψυγείο, σε ρηχό δοχείο, και πλύνε τα λίγο πριν τα φας. Για μεγαλύτερη διάρκεια, άπλωσέ τα σε μία στρώση να παγώσουν και μετά βάλε τα σε σακούλα κατάψυξης.
Με τι ταιριάζουν τα μαύρα φραγκοστάφυλα;
Η ξινή, αρωματική γεύση τους ταιριάζει με γιαούρτι, βρώμη, κρέμες και γλυκά με σοκολάτα ή βανίλια. Δοκίμασέ τα επίσης σε σάλτσα για ψητό κρέας ή σε σιρόπι για ποτό.
Πώς χρησιμοποιείς τα μαύρα φραγκοστάφυλα όταν είναι πολύ ξινά;
Βάλ’ τα σε κομπόστα ή μαρμελάδα με ζάχαρη, ή ανακάτεψέ τα με πιο γλυκά φρούτα σε smoothie. Λίγα λεπτά μαγειρέματος μαλακώνουν τη φλούδα και απελευθερώνουν τον χυμό τους.
Είναι τα μαύρα φραγκοστάφυλα καλή πηγή βιταμίνης C;
Ναι· είναι πλούσια σε βιταμίνη C: μια μερίδα 100 g περιέχει 181 mg. Για να διατηρήσεις περισσότερο από το άρωμα και τη βιταμίνη τους, πρόσθεσέ τα ωμά σε γιαούρτι ή μαγείρεψέ τα μόνο όσο χρειάζεται.
Πηγή: Canadian Nutrient File 1541 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
