Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σμέουρα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,2 g

Υδατάνθρακες5,4 g

Λιπαρά0,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 52 kcal —
Πρωτεΐνες 1,2 g 2%
Υδατάνθρακες 5,4 g 2%
Λιπαρά 0,7 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 6,5 g 23%
Σάκχαρα 4,4 g —
Νάτριο 1 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 26,2 mg 29%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,87 mg 6%
Βιταμίνη K 7,8 µg 7%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,6 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,33 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,06 mg 3%
Βιοτίνη (B7) 1,6 µg 5%
Φολικό οξύ (B9) 21 µg 5%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 12,3 mg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 25 mg 2%
Σίδηρος 0,69 mg 4%
Μαγνήσιο 22 mg 5%
Φώσφορος 29 mg 2%
Κάλιο 151 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,42 mg 4%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Μαγγάνιο 0,67 mg 29%
Σελήνιο 0,2 µg 0%
Ιώδιο 4 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	52	1,2 g	5,4 g	0,7 g
1 μερίδα	123 g	64	1,5 g	6,7 g	0,8 g
2 μερίδες	246 g	128	3 g	13 g	1,6 g
½ μερίδα	61,5 g	32	0,7 g	3,3 g	0,4 g
3 μερίδες	369 g	192	4,4 g	20 g	2,4 g
4 μερίδες	492 g	256	5,9 g	27 g	3,2 g
50 g	50 g	26	0,6 g	2,7 g	0,3 g
150 g	150 g	78	1,8 g	8,2 g	1 g
200 g	200 g	104	2,4 g	11 g	1,3 g
250 g	250 g	130	3 g	14 g	1,6 g

Ερωτήσεις για το Σμέουρα

Πώς διαλέγεις φρέσκα σμέουρα;

Προτίμησε καρπούς στεγνούς, χωρίς μούχλα ή ζουληγμένα σημεία, και κοίτα και τον πάτο της συσκευασίας. Τα σμέουρα είναι πολύ ευαίσθητα· λίγοι μαλακοί καρποί μπορούν να χαλάσουν γρήγορα τους υπόλοιπους.

Πώς πλένεις τα σμέουρα χωρίς να λιώσουν;

Βάλ’ τα σε σουρωτήρι και ξέπλυνέ τα απαλά με κρύο νερό λίγο πριν τα φας. Άφησέ τα να στραγγίξουν σε μία στρώση και μην τα μουλιάζεις, γιατί απορροφούν νερό και μαλακώνουν.

Πόσο διατηρούνται τα σμέουρα στο ψυγείο;

Φύλαξέ τα άπλυτα σε ρηχό δοχείο, με χαρτί κουζίνας από κάτω, και κατανάλωσέ τα μέσα σε μία ή δύο ημέρες. Αφαίρεσε αμέσως όσα έχουν μουχλιάσει και μην κλείνεις τα φρούτα όσο είναι υγρά.

Μπορείς να καταψύξεις σμέουρα;

Ναι. Άπλωσέ τα άπλυτα σε ταψί ώστε να παγώσουν χωριστά και, όταν σκληρύνουν, φύλαξέ τα σε σακούλα κατάψυξης· έτσι δεν γίνονται ένας συμπαγής όγκος και μπαίνουν εύκολα σε smoothie ή γλυκά.

Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζουν τα σμέουρα;

Ταιριάζουν με γιαούρτι, βρώμη, σοκολάτα και κρέμα, αλλά και σε τάρτες, τσιζκέικ, crumble και μαρμελάδα. Για γρήγορη σάλτσα, ζέστανέ τα λίγα λεπτά με λίγο νερό και ζάχαρη και σέρβιρέ τα πάνω σε τηγανίτες ή παγωτό.

Μπορείς να ψήσεις σμέουρα σε κέικ;

Ναι· πρόσθεσέ τα τελευταία στο μείγμα και ανακάτεψε απαλά, για να μη λιώσουν. Αν είναι κατεψυγμένα, βάλ’ τα κατευθείαν από την κατάψυξη και ανακάτεψέ τα με λίγο αλεύρι πριν τα προσθέσεις, ώστε να μη βυθιστούν εύκολα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα σμέουρα και τα βατόμουρα;

Τα σμέουρα συνήθως έχουν κούφιο κέντρο όταν τα κόβεις από το φυτό, ενώ τα βατόμουρα είναι συμπαγή. Διαφέρουν και στη γεύση: τα σμέουρα είναι συχνά πιο αρωματικά και ευχάριστα ξινούτσικα.

Ποια βιταμίνη ξεχωρίζει στα σμέουρα;

Τα σμέουρα είναι πηγή βιταμίνης C: μια μερίδα 123 g δίνει 26,2 mg. Περιέχουν επίσης αρκετές φυτικές ίνες, με 6,5 g στην ίδια μερίδα.

Πηγή: USDA FoodData Central 167755 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες