Μαρούλι άισμπεργκ (περιλαμβάνει τύπους crisphead, ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς διαλέγεις φρέσκο μαρούλι άισμπεργκ;

Accepted Answer

Διάλεξε κεφάλι βαρύ και σφιχτό, με τραγανά φύλλα χωρίς καφέ ή γλοιώδη σημεία. Τα κομμένα άκρα πρέπει να φαίνονται φρέσκα, όχι ξεραμένα.

Question 2

Πώς πλένεις και κόβεις το μαρούλι άισμπεργκ για σαλάτα;

Accepted Answer

Βγάλε τα εξωτερικά φύλλα, κόψε το κοτσάνι και χώρισε τα φύλλα. Ξέπλυνέ τα και στέγνωσέ τα πολύ καλά· το νερό που μένει πάνω τους αραιώνει το ντρέσινγκ. Για τραγανή σαλάτα, κόψε ή σκίσε τα φύλλα λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Question 3

Πώς διατηρείς το μαρούλι άισμπεργκ τραγανό στο ψυγείο;

Accepted Answer

Φύλαξέ το ολόκληρο, άπλυτο, στο συρτάρι των λαχανικών, μέσα σε χαλαρή σακούλα ή τυλιγμένο σε χαρτί κουζίνας. Αφού το κόψεις, βάλε τα φύλλα σε δοχείο κλειστό και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε λίγες μέρες.

Question 4

Τι ταιριάζει με το μαρούλι άισμπεργκ;

Accepted Answer

Η ήπια γεύση και η τραγανή υφή του ταιριάζουν με ντομάτα, αγγούρι, καλαμπόκι, αυγό και ψητό κοτόπουλο. Δοκίμασέ το με λεμονάτο λαδόξιδο ή με κρεμώδες ντρέσινγκ, όπως στη σαλάτα τύπου Caesar.

Question 5

Μπορείς να μαγειρέψεις το μαρούλι άισμπεργκ;

Accepted Answer

Ναι, αν και συνήθως τρώγεται ωμό. Κόψε το κεφάλι στα τέσσερα, άλειψε τις κομμένες πλευρές με λίγο λάδι και ψήσε σε καυτό τηγάνι ή σχάρα για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα χωρίς να μαλακώσει εντελώς.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μαρούλι άισμπεργκ και το μαρούλι βουτύρου;

Accepted Answer

Το άισμπεργκ σχηματίζει σφιχτό, τραγανό κεφάλι και έχει πιο ήπια γεύση· το μαρούλι βουτύρου έχει μαλακά, τρυφερά φύλλα. Το μαρούλι βουτύρου έχει περισσότερη βιταμίνη Κ: 102 μg ανά 100 g, έναντι 24,1 μg στο άισμπεργκ.

Question 7

Πόσο μαρούλι άισμπεργκ είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Μια μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένο μαρούλι, περίπου 70 g, είναι πρακτική ποσότητα για σαλάτα ή σάντουιτς. Αυτή η μερίδα έχει 10 kcal.

Question 8

Μπορείς να δώσεις μαρούλι άισμπεργκ σε μικρό παιδί;

Accepted Answer

Ναι, αλλά τα ωμά, σκληρά κομμάτια φύλλου μπορεί να είναι δύσκολο να μασηθούν. Για μικρό παιδί, ψιλόκοψέ το πολύ καλά και πρόσφερέ το μόνο όταν μπορεί να μασάει με ασφάλεια· μην το δίνεις σε μεγάλα, άκαμπτα κομμάτια.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	14	0,9 g	1,8 g	0,1 g
1 μερίδα	72 g	10	0,6 g	1,3 g	0,1 g
2 μερίδες	144 g	20	1,3 g	2,5 g	0,2 g
½ μερίδα	36 g	5	0,3 g	0,6 g	0,1 g
3 μερίδες	216 g	30	1,9 g	3,8 g	0,3 g
4 μερίδες	288 g	40	2,6 g	5,1 g	0,4 g
50 g	50 g	7	0,5 g	0,9 g	0,1 g
150 g	150 g	21	1,4 g	2,7 g	0,2 g
200 g	200 g	28	1,8 g	3,5 g	0,3 g
250 g	250 g	35	2,3 g	4,4 g	0,4 g

Μαρούλι άισμπεργκ

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μαρούλι άισμπεργκ