Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μάνγκο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,8 g

Υδατάνθρακες13 g

Λιπαρά0,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 60 kcal —
Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
Υδατάνθρακες 13 g 5%
Λιπαρά 0,4 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 1,6 g 6%
Σάκχαρα 14 g —
Νάτριο 1 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 54 µg 6%
Βιταμίνη C 36,4 mg 40%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,9 mg 6%
Βιταμίνη K 4,2 µg 4%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,67 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,2 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 43 µg 11%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 7,6 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,16 mg 1%
Μαγνήσιο 10 mg 2%
Φώσφορος 14 mg 1%
Κάλιο 168 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,06 mg 3%
Σελήνιο 0,6 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	60	0,8 g	13 g	0,4 g
1 μερίδα	165 g	99	1,4 g	22 g	0,6 g
2 μερίδες	330 g	198	2,7 g	44 g	1,3 g
½ μερίδα	82,5 g	50	0,7 g	11 g	0,3 g
3 μερίδες	495 g	297	4,1 g	66 g	1,9 g
4 μερίδες	660 g	396	5,4 g	88 g	2,5 g
50 g	50 g	30	0,4 g	6,7 g	0,2 g
150 g	150 g	90	1,2 g	20 g	0,6 g
200 g	200 g	120	1,6 g	27 g	0,8 g
250 g	250 g	150	2,1 g	34 g	1 g

Ερωτήσεις για το Μάνγκο

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα μάνγκο είναι ώριμο;

Πίεσέ το απαλά κοντά στο κοτσάνι: πρέπει να υποχωρεί λίγο, χωρίς να είναι μαλακό ή χτυπημένο. Μύρισέ το στο ίδιο σημείο· το ώριμο μάνγκο έχει γλυκό άρωμα, ενώ το χρώμα της φλούδας από μόνο του δεν δείχνει πάντα την ωριμότητα.

Πώς κόβεις εύκολα ένα μάνγκο;

Ο πυρήνας του είναι μεγάλος και επίπεδος. Κόψε κατά μήκος τα δύο «μάγουλα», ένα σε κάθε πλευρά του πυρήνα, χάραξε τη σάρκα σε κύβους χωρίς να τρυπήσεις τη φλούδα και γύρισέ την προς τα έξω· έπειτα κόψε τους κύβους.

Πώς ωριμάζει πιο γρήγορα το άγουρο μάνγκο;

Βάλ’ το σε χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου και έλεγξέ το καθημερινά. Όταν μαλακώσει ελαφρά και αποκτήσει γλυκό άρωμα, βάλ’ το στο ψυγείο για να καθυστερήσεις την περαιτέρω ωρίμανση.

Πώς διατηρείς το μάνγκο αφού το κόψεις;

Βάλε τα κομμάτια σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, άπλωσέ τα σε ένα ταψί ώστε να παγώσουν χωριστά και μετά φύλαξέ τα σε σακούλα κατάψυξης· είναι ιδανικά για smoothie.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το μάνγκο;

Το ώριμο μάνγκο ταιριάζει σε φρουτοσαλάτες, γιαούρτι και smoothie, αλλά και σε σαλάτες με λάιμ, τσίλι και κόλιανδρο. Χρησιμοποίησέ το επίσης σε σάλσα για ψάρι ή κοτόπουλο· η γλυκιά του γεύση δένει ωραία με όξινα και πικάντικα υλικά.

Τι μπορείς να φτιάξεις με άγουρο πράσινο μάνγκο;

Τρίψ’ το σε σαλάτα με λάιμ, τσίλι και αλάτι ή κόψ’ το σε λεπτές φέτες για τουρσί. Είναι πιο ξινό και σφιχτό από το ώριμο μάνγκο, γι’ αυτό ταιριάζει σε πικάντικες σαλάτες και chutney.

Το μάνγκο είναι καλή πηγή βιταμίνης C;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: μια μερίδα περίπου 165 g, δηλαδή ένα γεμάτο μπολ κομμάτια, περιέχει 36,4 mg βιταμίνης C.

Πηγή: USDA FoodData Central 169910 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες