Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κράνμπερι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 46 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,5 g 1%
- Υδατάνθρακες 8,4 g 3%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 3,6 g 13%
- Σάκχαρα 4,3 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 3 µg 0%
- Βιταμίνη C 14 mg 16%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,3 mg 9%
- Βιταμίνη K 5 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,3 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,06 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 5,5 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 8 mg 1%
- Σίδηρος 0,23 mg 1%
- Μαγνήσιο 6 mg 1%
- Φώσφορος 11 mg 1%
- Κάλιο 80 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
- Χαλκός 0,06 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,27 mg 12%
- Σελήνιο 0,1 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 110 g | 51 | 0,5 g | 9,2 g | 0,1 g |
| 2 μερίδες | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 55 g | 25 | 0,3 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 330 g | 152 | 1,5 g | 28 g | 0,4 g |
| 4 μερίδες | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κράνμπερι
Πώς φτιάχνεις σάλτσα κράνμπερι;
Βάλε τα κράνμπερι σε κατσαρολάκι με λίγο νερό και ζάχαρη και σιγόβρασέ τα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να σκάσουν και να πήξει η σάλτσα. Ταιριάζει με ψητό κρέας, αλλά και με τυριά.
Πώς αποθηκεύεις τα φρέσκα κράνμπερι;
Φύλαξέ τα άπλυτα στο ψυγείο, σε δοχείο που αερίζεται, και πέτα όσα έχουν μαλακώσει ή μουχλιάσει. Για μεγαλύτερη διάρκεια, άπλωσέ τα σε μία στρώση στην κατάψυξη και μετά βάλε τα παγωμένα σε σακούλα· μπορείς να τα μαγειρέψεις χωρίς απόψυξη.
Τρώγονται τα κράνμπερι ωμά;
Ναι, αλλά είναι πολύ ξινά και στυφά, οπότε συνήθως τα ψιλοκόβεις σε σαλάτα ή τα ανακατεύεις με γλυκά φρούτα, γιαούρτι ή βρόμη. Για πιο ήπια γεύση, μαγείρεψέ τα με λίγο νερό και γλυκαντικό.
Τι μπορείς να φτιάξεις με κράνμπερι;
Εκτός από σάλτσα, πρόσθεσέ τα σε μάφιν, ψωμί, πίτες ή γέμιση για ψητό πουλερικό. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι δίνουν έντονη ξινή γεύση, ενώ τα αποξηραμένα είναι πιο γλυκά και ταιριάζουν σε σαλάτες και μίγματα με ξηρούς καρπούς.
Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις τα κράνμπερι σε μια συνταγή;
Για παρόμοια ξινή γεύση, χρησιμοποίησε λίγκονμπερι ή κόκκινα μύρτιλα, αν τα βρίσκεις. Τα σμέουρα ταιριάζουν σε γλυκά και σάλτσες, αλλά είναι πιο μαλακά και λιγότερο στυφά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα κράνμπερι και τα αποξηραμένα κράνμπερι;
Τα αποξηραμένα κράνμπερι είναι συμπυκνωμένα και συνήθως έχουν προσθήκη ζάχαρης, γι’ αυτό είναι πολύ πιο γλυκά από τα φρέσκα. Σε συνταγές για μάφιν ή σαλάτες μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις απευθείας, αλλά για σάλτσα προτίμησε φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Πώς διαφέρουν τα κράνμπερι από τα μύρτιλα;
Τα κράνμπερι είναι πιο ξινά και στυφά, ενώ τα μύρτιλα τρώγονται ευκολότερα ωμά και είναι πιο γλυκά. Τα μύρτιλα έχουν 57 kcal ανά 100 g, ενώ τα κράνμπερι έχουν 46 kcal ανά 100 g.
Πηγή: USDA FoodData Central 171722 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
