Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λαζάνια με λαχανικά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 113 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,2 g 8%
- Υδατάνθρακες 12 g 4%
- Λιπαρά 4,9 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,8 g 9%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 3,9 g —
- Νάτριο 182 mg 8%
- Χοληστερόλη 6,5 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 131 µg 15%
- Βιταμίνη C 11,6 mg 13%
- Βιταμίνη D 0,47 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,79 mg 5%
- Βιταμίνη K 8,5 µg 7%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 0,47 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 19,9 µg 5%
- Βιταμίνη B12 0,23 µg 10%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 113 mg 9%
- Σίδηρος 0,72 mg 4%
- Μαγνήσιο 18,9 mg 4%
- Φώσφορος 107 mg 9%
- Κάλιο 276 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,69 mg 6%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,18 mg 8%
- Σελήνιο 3,5 µg 6%
- Ιώδιο 10,5 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 4,2 g | 12 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 2,1 g | 6,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 6,3 g | 18 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 8,4 g | 24 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 11 g | 30 g | 12 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λαζάνια με λαχανικά
Πώς θα κάνεις τα λαζάνια λαχανικών να μη βγουν νερουλά;
Σόταρε πρώτα τα λαχανικά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους· αν χρησιμοποιείς σπανάκι, στύψ’ το καλά. Άφησε επίσης τη σάλτσα ντομάτας να σιγοβράσει ώσπου να πήξει πριν τη στρώσεις.
Πόση ώρα ψήνονται τα λαζάνια λαχανικών;
Ψήσε τα στους 180 °C για περίπου 35–45 λεπτά, σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, και ξεσκέπασέ τα για τα τελευταία 10 λεπτά ώστε να ροδίσει η επιφάνεια. Άφησέ τα να σταθούν 10–15 λεπτά πριν τα κόψεις, για να κρατήσουν το σχήμα τους.
Μπορείς να ετοιμάσεις τα λαζάνια λαχανικών από την προηγούμενη μέρα;
Ναι. Συναρμολόγησέ τα, σκέπασέ τα και φύλαξέ τα στο ψυγείο· πριν τα ψήσεις, άφησέ τα λίγο εκτός ψυγείου όσο προθερμαίνεται ο φούρνος.
Μπαίνουν στην κατάψυξη τα λαζάνια λαχανικών;
Ναι, είτε πριν είτε μετά το ψήσιμο. Χώρισέ τα σε μερίδες και κλείσε τες καλά· για καλύτερη υφή, ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο και ζέστανέ τες σκεπασμένες στον φούρνο.
Τι ταιριάζει να σερβίρεις με λαζάνια λαχανικών;
Μια πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ ή ψητά λαχανικά ισορροπούν την πλούσια σάλτσα και το τυρί. Αν το γεύμα είναι ήδη χορταστικό, αρκεί και λίγο ψωμί για να μαζέψεις τη σάλτσα.
Πώς μπορείς να αντικαταστήσεις τη μπεσαμέλ στα λαζάνια λαχανικών;
Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποίησε φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη και ελαιόλαδο αντί για γάλα και βούτυρο, μαζί με αλεύρι για να πήξει. Για πιο ελαφριά στρώση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις πολτοποιημένο κουνουπίδι.
Ποια λαζάνια έχουν περισσότερες φυτικές ίνες: τα λαχανικών ή τα ολικής άλεσης;
Στα λαζάνια λαχανικών ολικής άλεσης αναφέρονται 2,1 g φυτικών ινών ανά 100 g, έναντι 1,3 g στα λαζάνια λαχανικών.
Πηγή: Fineli (Finland) 3326 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
