Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λαχανίδα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
τηγανητό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 158 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,8 g 6%
- Υδατάνθρακες 4,2 g 2%
- Λιπαρά 14 g 18%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,9 g 5%
- Φυτικές ίνες 1,4 g 5%
- Σάκχαρα 3,3 g —
- Νάτριο 261 mg 11%
- Χοληστερόλη 0,67 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 458 µg 51%
- Βιταμίνη C 51,5 mg 57%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 3,6 mg 24%
- Βιταμίνη K 428 µg 357%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
- Νιασίνη (B3) 0,71 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,31 mg 18%
- Φολικό οξύ (B9) 59,4 µg 15%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 37,1 mg 3%
- Σίδηρος 0,57 mg 3%
- Μαγνήσιο 12,5 mg 3%
- Φώσφορος 40,4 mg 3%
- Κάλιο 287 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,19 mg 2%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,18 mg 8%
- Σελήνιο 0,55 µg 1%
- Ιώδιο 17,7 µg 12%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λαχανίδα
Πώς ετοιμάζεις τη λαχανίδα για σαλάτα;
Πλύνε και στέγνωσε καλά τα φύλλα, αφαίρεσε τα σκληρά κοτσάνια και κόψε τα σε λεπτές λωρίδες. Τρίψε τα για λίγο με ελαιόλαδο και λεμόνι, ώστε να μαλακώσουν πριν προσθέσεις τα υπόλοιπα υλικά.
Πόση ώρα μαγειρεύεται η λαχανίδα στο τηγάνι;
Σόταρέ την σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο λάδι και σκόρδο για περίπου 5–7 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί αλλά να κρατά λίγο την υφή της. Αν τα φύλλα είναι ιδιαίτερα σκληρά, πρόσθεσε λίγο νερό και σκέπασε το τηγάνι για λίγα λεπτά.
Πώς φτιάχνεις τσιπς λαχανίδας στον φούρνο;
Στέγνωσε σχολαστικά τα φύλλα, αφαίρεσε τα κοτσάνια και ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι και αλάτι. Άπλωσέ τα σε μία στρώση και ψήσε στους 150 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ελέγχοντας συχνά προς το τέλος για να μη μαυρίσουν.
Πώς διατηρείς τη λαχανίδα στο ψυγείο;
Φύλαξέ την άπλυτη σε σακούλα ή δοχείο, τυλιγμένη χαλαρά με χαρτί κουζίνας, στο συρτάρι των λαχανικών. Πλύνε τα φύλλα λίγο πριν τα χρησιμοποιήσεις· η υγρασία κατά την αποθήκευση τα κάνει να μαραίνονται πιο γρήγορα.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η λαχανίδα;
Ταιριάζει σε σούπες με φασόλια ή πατάτα, σε ζυμαρικά με σκόρδο και λεμόνι, αλλά και σε σαλάτες με ξηρούς καρπούς ή μήλο. Πρόσθεσέ την προς το τέλος σε σούπα που σιγοβράζει, για να μη λιώσει.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για λαχανίδα;
Σε μαγειρευτά και σούπες μπορείς να βάλεις σέσκουλα ή σπανάκι, αλλά πρόσθεσέ τα αργότερα γιατί μαλακώνουν πιο γρήγορα. Για σαλάτα, το λάχανο είναι πιο τραγανό και χρειάζεται επίσης λεπτό κόψιμο.
Πώς διαφέρει η λαχανίδα από το λάχανο;
Ανά 100 g, η λαχανίδα έχει 51,5 mg βιταμίνης C, ενώ το λάχανο έχει 25,2 mg· το λάχανο έχει περισσότερες φυτικές ίνες, με 2,25 g έναντι 1,4 g. Η λαχανίδα έχει επίσης 428 µg βιταμίνης K, ενώ το λάχανο έχει 73,7 µg.
Ποιες βιταμίνες ξεχωρίζουν στη λαχανίδα;
Η λαχανίδα είναι πλούσια σε βιταμίνη A και βιταμίνη K, και αποτελεί πηγή βιταμίνης C. Ανά 100 g περιέχει 458 µg βιταμίνης A, 428 µg βιταμίνης K και 51,5 mg βιταμίνης C.
Πηγή: Fineli (Finland) 34514 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
