Κολοκύθα (μαγειρεμένη, βρασμένη, στραγγισμένη, με αλάτι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς διαλέγεις ώριμη κολοκύθα;

Accepted Answer

Διάλεξε κολοκύθα με σκληρή, άθικτη φλούδα και χωρίς μαλακά σημεία ή ρωγμές. Για το μέγεθός της πρέπει να φαίνεται βαριά· το κοτσάνι να είναι στεγνό και γερό.

Question 2

Πώς ψήνεις την κολοκύθα στον φούρνο;

Accepted Answer

Κόψε την κολοκύθα στη μέση ή σε φέτες και αφαίρεσε τους σπόρους. Ψήσε στους 200 °C για περίπου 35–50 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι· τα μικρότερα κομμάτια χρειάζονται λιγότερο χρόνο.

Question 3

Πόση ώρα χρειάζεται για να βράσει η κολοκύθα;

Accepted Answer

Κόψε τη σάρκα σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους και βράσε τη για 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στράγγισέ τη καλά πριν τη λιώσεις, ώστε ο πουρές να μη βγει νερουλός.

Question 4

Πώς διατηρείς την κολοκύθα αφού την κόψεις;

Accepted Answer

Τύλιξε τα κομμένα κομμάτια ή βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο και φύλαξέ τα στο ψυγείο· χρησιμοποίησέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, καθάρισέ τα, κόψε τα σε κύβους και κατάψυξέ τα.

Question 5

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η κολοκύθα;

Accepted Answer

Η ψητή κολοκύθα ταιριάζει με φασκόμηλο, θυμάρι, κύμινο ή πάπρικα, ενώ ο πουρές της δένει ωραία σε σούπες και ριζότο. Χρησιμοποιείται επίσης σε πίτες, όπως η γλυκιά κολοκυθόπιτα.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κολοκύθα σε σούπα ή πουρέ;

Accepted Answer

Για παρόμοια γλυκιά, βελούδινη υφή, χρησιμοποίησε μοσχοκολοκύθα ή γλυκοπατάτα. Κόψε τα κομμάτια σε παρόμοιο μέγεθος και έλεγξέ τα καθώς μαγειρεύονται, γιατί ο χρόνος μαλακώματος μπορεί να διαφέρει.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κολοκύθα και τη μοσχοκολοκύθα;

Accepted Answer

Η μοσχοκολοκύθα έχει σχήμα αχλαδιού, λεπτότερη φλούδα και γλυκιά, πυκνή σάρκα, ενώ η κολοκύθα συνήθως είναι στρογγυλή και μπορεί να έχει πιο ήπια γεύση. Η μοσχοκολοκύθα αποδίδει 28,9 kcal ανά 100 g, ενώ η κολοκύθα 18 kcal.

Question 8

Τρώγονται οι σπόροι της κολοκύθας;

Accepted Answer

Ναι. Ξέπλυνε τους σπόρους για να φύγουν οι ίνες, στέγνωσέ τους καλά και ψήσε τους απλωμένους σε ταψί στους 160 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά.

Question 9

Είναι η κολοκύθα καλή πηγή βιταμίνης Α;

Accepted Answer

Ναι, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α: μια μερίδα 100 g παρέχει 288 µg. Μια μερίδα πουρέ περίπου 245 g παρέχει 706 µg.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	18	0,7 g	3,2 g	0,1 g
1 μερίδα	245 g	44	1,8 g	7,9 g	0,2 g
2 μερίδες	490 g	88	3,5 g	16 g	0,3 g
½ μερίδα	122,5 g	22	0,9 g	3,9 g	0,1 g
3 μερίδες	735 g	132	5,3 g	24 g	0,5 g
4 μερίδες	980 g	176	7,1 g	32 g	0,7 g
50 g	50 g	9	0,4 g	1,6 g	0 g
150 g	150 g	27	1,1 g	4,8 g	0,1 g
200 g	200 g	36	1,4 g	6,4 g	0,1 g
250 g	250 g	45	1,8 g	8 g	0,2 g

Κολοκύθα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κολοκύθα