Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κόκκινα μούρα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σμέουρα, φράουλες, κόκκινα φραγκοστάφυλα, μαύρα φραγκοστάφυλα, ωμά

Πρωτεΐνες1 g
Υδατάνθρακες7 g
Λιπαρά0,5 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Πρωτεΐνες 1 g 2%
  • Υδατάνθρακες 7 g 3%
  • Λιπαρά 0,5 g 1%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
  • Φυτικές ίνες 4,5 g 16%
  • Σάκχαρα 7 g —
  • Νάτριο 4 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 4,1 µg 0%
  • Βιταμίνη C 77,5 mg 86%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Βιταμίνη E 0,67 mg 4%
  • Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
  • Νιασίνη (B3) 0,38 mg 2%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,21 mg 4%
  • Βιταμίνη B6 0,06 mg 4%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 33,6 mg 3%
  • Σίδηρος 0,9 mg 5%
  • Μαγνήσιο 16,9 mg 4%
  • Φώσφορος 32,6 mg 3%
  • Κάλιο 225 mg 5%
  • Ψευδάργυρος 0,22 mg 2%
  • Χαλκός 0,09 mg 10%
  • Μαγγάνιο 0,42 mg 18%
  • Σελήνιο 0,35 µg 1%
  • Ιώδιο 1,2 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g–1 g7 g0,5 g
50 g50 g–0,5 g3,5 g0,3 g
150 g150 g–1,5 g11 g0,8 g
200 g200 g–2 g14 g1 g
250 g250 g–2,5 g18 g1,3 g

Ερωτήσεις για το Κόκκινα μούρα

Πώς πλένεις σωστά τα κόκκινα μούρα;

Ξέπλυνέ τα απαλά με κρύο τρεχούμενο νερό λίγο πριν τα φας και άφησέ τα να στραγγίξουν σε σουρωτήρι. Μην τα μουλιάζεις: τα μαλακά μούρα κρατούν νερό και χαλάνε ευκολότερα.

Πώς διατηρούνται τα κόκκινα μούρα στο ψυγείο;

Βάλε τα άπλυτα σε ρηχό δοχείο, στρωμένο με χαρτί κουζίνας, και φύλαξέ τα στο ψυγείο· πέταξε όσα έχουν λιώσει ή μουχλιάσει. Πλύνε μόνο την ποσότητα που θα φας, λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Μπορείς να καταψύξεις κόκκινα μούρα;

Ναι. Ξέπλυνέ τα, στέγνωσέ τα πολύ καλά και άπλωσέ τα σε μονή στρώση σε δίσκο· όταν παγώσουν, μετάφερέ τα σε σακούλα ή δοχείο. Έτσι δεν κολλούν όλα μαζί και μπορείς να παίρνεις όσα χρειάζεσαι για smoothie ή γλυκό.

Πώς χρησιμοποιείς κόκκινα μούρα σε γλυκά;

Ρίξε τα πάνω σε γιαούρτι, βρώμη ή pancakes ή χρησιμοποίησέ τα σε crumble, τάρτα και μαρμελάδα. Για γρήγορη σάλτσα, σιγόβρασέ τα με λίγο νερό για περίπου 5 λεπτά και πρόσθεσέ τα σε κέικ ή παγωτό.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για κόκκινα μούρα σε μια συνταγή;

Σε smoothie ή κέικ, χρησιμοποίησε σμέουρα, φράουλες ή βατόμουρα σε παρόμοια ποσότητα. Για μαρμελάδα ή σάλτσα, τα κατεψυγμένα μούρα λειτουργούν επίσης, αλλά άφησέ τα να μαγειρευτούν μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Τα κόκκινα μούρα είναι πηγή βιταμίνης C;

Ναι, τα κόκκινα μούρα είναι πηγή βιταμίνης C: περιέχουν 77,5 mg ανά 100 g. Η ποσότητα διαφέρει ανάλογα με το είδος του μούρου.

Πόσες φυτικές ίνες έχουν τα κόκκινα μούρα;

Περιέχουν 4,5 g φυτικών ινών ανά 100 g, οπότε μια χούφτα προσθέτει φυτικές ίνες στο σνακ ή στο πρωινό σου. Η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από το είδος και το μέγεθος της χούφτας.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 13997 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες