Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κινόα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
βρασμένη σε νερό, χωρίς προσθήκη αλατιού
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 149 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,7 g 9%
- Υδατάνθρακες 28 g 10%
- Λιπαρά 1,1 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 3,8 g 14%
- Σάκχαρα 0,9 g —
- Νάτριο 6 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0,21 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 12%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,2 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,61 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 23 mg 2%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Μαγνήσιο 71 mg 17%
- Φώσφορος 180 mg 14%
- Κάλιο 220 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
- Χαλκός 0,21 mg 23%
- Μαγγάνιο 0,7 mg 30%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κινόα
Πρέπει να ξεπλύνεις την κινόα πριν τη μαγειρέψεις;
Ναι, ξέπλυνέ την σε ψιλό σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό για περίπου ένα λεπτό, τρίβοντας τους σπόρους με τα δάχτυλά σου. Έτσι απομακρύνεται η σαπωνίνη, που μπορεί να αφήσει πικρή γεύση.
Πώς μαγειρεύεις την κινόα για να γίνει σπυρωτή;
Βάλε ένα μέρος κινόα με δύο μέρη νερό να πάρουν βράση, χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε σκεπασμένα για 12–15 λεπτά, ώσπου να απορροφηθεί το νερό. Άφησέ την σκεπασμένη για 5 λεπτά και αφράτεψέ την με πιρούνι.
Πώς φυλάς την μαγειρεμένη κινόα;
Άφησέ την να κρυώσει γρήγορα και φύλαξέ την σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 3–4 ημέρες. Ζέστανέ την καλά πριν τη φας ή πρόσθεσέ την κρύα σε σαλάτα.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η κινόα;
Χρησιμοποίησέ την αντί για πλιγούρι σε ταμπουλέ ή ανακάτεψέ την με ντομάτα, αγγούρι, μυρωδικά και λεμόνι για σαλάτα. Ταιριάζει επίσης ως συνοδευτικό με ψητά λαχανικά ή όσπρια.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κινόα;
Για παρόμοια σπυρωτή υφή, βάλε πλιγούρι ή κουσκούς σε σαλάτες και συνοδευτικά· το πλιγούρι θέλει μούλιασμα ή σύντομο βράσιμο, ενώ το κουσκούς συνήθως φουσκώνει με ζεστό νερό. Για επιλογή χωρίς γλουτένη, δοκίμασε φαγόπυρο.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κινόα και τον αμάραντο;
Και οι δύο είναι σπόροι που μαγειρεύονται σαν δημητριακά, αλλά ο αμάραντος γίνεται πιο μαλακός και κολλώδης, ενώ η κινόα παραμένει πιο σπυρωτή. Οι καρποί αμάραντου έχουν 100 kcal ανά 100 g, ενώ η κινόα έχει 149 kcal.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στην κινόα;
Η κινόα είναι πηγή μαγνησίου και έχει επίσης μαγγάνιο. Ανά 100 g παρέχει 71 mg μαγνησίου.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 9341 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
