Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κινόα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαγειρεμένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 120 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,4 g 9%
- Υδατάνθρακες 19 g 7%
- Λιπαρά 1,9 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 2,8 g 10%
- Σάκχαρα 0,9 g —
- Νάτριο 7 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,63 mg 4%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 0,41 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 42 µg 11%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 23 mg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 17 mg 1%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 64 mg 15%
- Φώσφορος 152 mg 12%
- Κάλιο 172 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,19 mg 21%
- Μαγγάνιο 0,63 mg 27%
- Σελήνιο 2,8 µg 5%
- Ιώδιο 0,15 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4,4 g | 19 g | 1,9 g |
| 1 μερίδα | 185 g | 222 | 8,1 g | 34 g | 3,6 g |
| 2 μερίδες | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7,1 g |
| ½ μερίδα | 92,5 g | 111 | 4,1 g | 17 g | 1,8 g |
| 3 μερίδες | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 μερίδες | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2,2 g | 9,3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6,6 g | 28 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8,8 g | 37 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κινόα
Πρέπει να ξεπλύνεις την κινόα πριν τη μαγειρέψεις;
Ναι, ξέπλυνέ τη σε ψιλό σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό, τρίβοντας τους σπόρους με τα δάχτυλά σου· έτσι απομακρύνεται η σαπωνίνη, που μπορεί να αφήσει πικρή γεύση.
Πόσο νερό χρειάζεται η κινόα και πόση ώρα βράζει;
Βάλε ένα μέρος κινόα με δύο μέρη νερό σε κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε και σιγόβρασε περίπου 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό· άφησέ τη σκεπασμένη άλλα 5 λεπτά και αφράτεψέ τη με πιρούνι.
Πώς φυλάς την κινόα αφού μαγειρευτεί;
Άφησέ τη να κρυώσει γρήγορα και βάλε τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όπου διατηρείται για περίπου 3–4 ημέρες. Μπορείς επίσης να την καταψύξεις σε μερίδες και να την ξεπαγώσεις στο ψυγείο.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η κινόα;
Χρησιμοποίησέ τη αντί για πλιγούρι στο ταμπουλέ ή πρόσθεσέ τη σε σαλάτες με ντομάτα, αγγούρι, μυρωδικά και λεμόνι. Ταιριάζει επίσης ως συνοδευτικό σε ψητά λαχανικά και όσπρια, ή σε σούπα προς το τέλος του μαγειρέματος.
Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις την κινόα;
Για παρόμοια χρήση σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό, δοκίμασε πλιγούρι, κουσκούς ή αμάρανθο. Το κουσκούς μαγειρεύεται πιο γρήγορα, ενώ το πλιγούρι δίνει πιο μαστιχωτή υφή.
Η κινόα είναι δημητριακό ή σπόρος;
Είναι ο σπόρος ενός φυτού και όχι αληθινό δημητριακό, παρότι μαγειρεύεται και χρησιμοποιείται όπως το ρύζι ή το πλιγούρι. Το φυτό ανήκει στην ίδια οικογένεια με το παντζάρι και το σπανάκι.
Πώς καταλαβαίνεις ότι η κινόα έχει βράσει;
Οι σπόροι γίνονται τρυφεροί και γύρω τους φαίνεται ένα μικρό λευκό σπειροειδές φύτρο. Αν έχει μείνει νερό στην κατσαρόλα, στράγγισέ τη και άφησέ τη λίγα λεπτά να στεγνώσει χωρίς καπάκι.
Πηγή: USDA FoodData Central 168917 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
