Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καρύδα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αποξηραμένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 604 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,6 g 11%
- Υδατάνθρακες 6,4 g 2%
- Λιπαρά 62 g 79%
- Κορεσμένα λιπαρά 53 g 267%
- Φυτικές ίνες 15 g 55%
- Σάκχαρα 6,4 g —
- Νάτριο 28 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,3 mg 8%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,9 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,5 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 23 mg 2%
- Σίδηρος 3,6 mg 20%
- Μαγνήσιο 90 mg 21%
- Φώσφορος 160 mg 13%
- Κάλιο 660 mg 14%
- Ψευδάργυρος 0,9 mg 8%
- Χαλκός 0,55 mg 61%
- Μαγγάνιο 1,8 mg 78%
- Σελήνιο 12 µg 22%
- Ιώδιο 3 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 604 | 5,6 g | 6,4 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 302 | 2,8 g | 3,2 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 906 | 8,4 g | 9,6 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1208 | 11 g | 13 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1510 | 14 g | 16 g | 155 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καρύδα
Πώς ανοίγεις μια ώριμη καρύδα;
Άδειασε πρώτα το νερό: τρύπησε ένα από τα τρία «μάτια» της, εκεί όπου το κέλυφος είναι πιο μαλακό. Έπειτα χτύπα την καρύδα γύρω από τη μέση της με σφυρί, περιστρέφοντάς την μέχρι να ραγίσει.
Πώς καταλαβαίνεις αν μια καρύδα είναι καλή όταν την αγοράζεις;
Διάλεξε μία που είναι βαριά για το μέγεθός της και κούνησέ την: πρέπει να ακούς το νερό να κινείται μέσα. Απόφυγε καρύδες με ραγισμένο κέλυφος ή υγρά, μουχλιασμένα σημάδια.
Πώς βγάζεις εύκολα τη σάρκα από το κέλυφος;
Αφού ανοίξεις την καρύδα, βάλε τα κομμάτια σε φούρνο στους 180 °C για περίπου 10 λεπτά· η σάρκα συνήθως ξεκολλά πιο εύκολα. Ανασήκωσέ την με ένα γερό μαχαίρι και, αν θέλεις, αφαίρεσε την καφέ φλούδα με αποφλοιωτή.
Πώς φυλάς την καρύδα αφού την ανοίξεις;
Βάλε τη σάρκα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ την μέσα σε λίγες ημέρες. Το νερό της καρύδας φύλαξέ το χωριστά, επίσης στο ψυγείο, και πέταξέ το αν μυρίζει ξινό ή έχει περίεργη γεύση.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η φρέσκια καρύδα;
Τρίψε τη πάνω σε ρυζόγαλο, φρουτοσαλάτα ή κάρυ, ή πρόσθεσέ τη σε γλυκά όπως τα μακαρόν και τα σοκολατάκια με καρύδα. Για πιο έντονο άρωμα, καβούρδισέ τη για λίγα λεπτά σε στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην καρύδα και στο γάλα καρύδας;
Η καρύδα είναι η σάρκα του καρπού, ενώ το γάλα καρύδας φτιάχνεται συνήθως πολτοποιώντας τη σάρκα με νερό και σουρώνοντας το μείγμα. Το γάλα έχει περίπου 169 kcal ανά 100 g, ενώ η καρύδα 604 kcal ανά 100 g.
Τι είδους λιπαρά έχει η καρύδα;
Τα περισσότερα λιπαρά της είναι κορεσμένα: σε 100 g, τα 53 g από τα συνολικά 62 g είναι κορεσμένα.
Πόση καρύδα βάζεις συνήθως σε ένα σνακ;
Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g σάρκας, είναι αρκετή για να προσθέσει γεύση και υφή σε γιαούρτι ή φρούτα. Αυτή η ποσότητα παρέχει 4,6 g φυτικών ινών.
Πηγή: CoFID (UK) 14-873 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
