Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σπόροι πεπονιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 583 kcal —
- Πρωτεΐνες 29 g 57%
- Υδατάνθρακες 9,9 g 4%
- Λιπαρά 48 g 61%
- Κορεσμένα λιπαρά 12 g 60%
- Νάτριο 99 mg 4%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,17 mg 14%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 2,1 mg 13%
- Φολικό οξύ (B9) 58 µg 14%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 71 mg 5%
- Σίδηρος 7,6 mg 42%
- Μαγνήσιο 510 mg 121%
- Φώσφορος 690 mg 55%
- Κάλιο 650 mg 14%
- Ψευδάργυρος 4 mg 36%
- Χαλκός 2,4 mg 266%
- Μαγγάνιο 2,3 mg 100%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 583 | 29 g | 9,9 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 292 | 14 g | 5 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 875 | 43 g | 15 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1166 | 57 g | 20 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1458 | 71 g | 25 g | 119 g |
Ερωτήσεις για το Σπόροι πεπονιού
Τρώγονται οι σπόροι πεπονιού;
Ναι, μπορείς να τους φας, συνήθως αφού τους ξεπλύνεις και τους καβουρδίσεις. Αφαίρεσε πρώτα τις ίνες και την πολλή σάρκα του πεπονιού.
Πώς καβουρδίζεις τους σπόρους πεπονιού;
Στέγνωσέ τους καλά, άπλωσέ τους σε μία στρώση και ψήσε τους στους 160 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Είναι έτοιμοι όταν στεγνώσουν και πάρουν ελαφρύ χρώμα· άφησέ τους να κρυώσουν πριν τους φας.
Πώς καθαρίζεις και στεγνώνεις τους σπόρους πεπονιού;
Ξέπλυνέ τους σε σουρωτήρι και τρίψε απαλά για να φύγουν οι κολλημένες ίνες. Άπλωσέ τους σε καθαρή πετσέτα και άφησέ τους να στεγνώσουν καλά πριν τους καβουρδίσεις ή τους φυλάξεις.
Πώς χρησιμοποιείς τους σπόρους πεπονιού στο φαγητό;
Πασπάλισέ τους καβουρδισμένους σε σαλάτες, σούπες ή γιαούρτι, ή πρόσθεσέ τους σε μείγμα ξηρών καρπών. Η ήπια, ξηροκαρπάτη γεύση τους ταιριάζει και σε ψωμί ή κράκερ.
Πώς φυλάς τους σπόρους πεπονιού;
Φύλαξε τους εντελώς στεγνούς, καβουρδισμένους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Αν τους έχεις ξεφλουδίσει ή θέλεις να τους κρατήσεις περισσότερο, βάλ’ τους σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σπόρους πεπονιού;
Για παρόμοια τραγανή υφή σε σαλάτες και ψωμί, χρησιμοποίησε κολοκυθόσπορους ή ηλιόσπορους. Για γεύση πιο κοντά σε ξηρό καρπό, ταιριάζουν και οι σπόροι σουσαμιού.
Έχουν περισσότερη πρωτεΐνη οι σπόροι πεπονιού ή η ψίχα σπόρων καρπουζιού;
Οι σπόροι πεπονιού έχουν 29 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η ψίχα σπόρων καρπουζιού έχει 28,3 g ανά 100 g· η διαφορά είναι μικρή.
Ποια μέταλλα ξεχωρίζουν στους σπόρους πεπονιού;
Ξεχωρίζουν το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος: οι σπόροι πεπονιού είναι πηγή και των τριών. Ανά 100 g περιέχουν 510 mg μαγνησίου, 7,6 mg σιδήρου και 4 mg ψευδαργύρου.
Πηγή: CoFID (UK) 14-826 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
